"Albae" Filodivino

Il rosato “Albae” della cantina Filodivino è un vino che unisce due anime diverse e complementari: da un lato la Lacrima, vitigno autoctono marchigiano, che regala un profilo aromatico intenso, fragrante e fortemente espressivo, dall’altro il Syrah, varietà internazionale, capace di apportare finezza, profondità e una struttura più elegante. L’incontro tra queste due uve dà vita a un equilibrio armonioso, in cui la componente più immediata e profumata della Lacrima si intreccia con le sfumature più sottili e speziate del Syrah, completandosi a vicenda nel calice e creando un rosato di grande personalità e coerenza. Ci troviamo sulle colline di San Marcello, a un’altitudine compresa tra i 220 e i 230 metri, dove i vigneti di Filodivino, realtà recente e con visioni ben precise, sono coltivati secondo i principi della viticoltura biologica, con un approccio orientato al minimo intervento in vigneto e in cantina. La vendemmia viene effettuata in epoca leggermente più precoce rispetto alla raccolta delle stesse uve che serviranno poi per le etichette rosse, il tutto a mano e in piccole cassette. In cantina i grappoli vengono diraspati in modo soffice e poi pressati direttamente come in una vinificazione in bianco. Il mosto fermenta in vasche di acciaio e il vino affina sulle fecce fino alla primavera, prima di essere imbottigliato. Nel calice si mostra con colore rosa tenue, elegante e luminoso, mentre al naso emergono profumi fragranti e avvolgenti, in cui la componente fruttata e floreale della Lacrima si intreccia con le sfumature più sottili e speziate del Syrah. Al palato è armonioso, fresco e scorrevole, sostenuto da una piacevole vena minerale che ne allunga la beva. “Albae” è un rosato espressivo e versatile, capace di accompagnare con naturalezza sia piatti di pesce saporiti sia preparazioni a base di carni bianche.