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Vinicola Cicella - Cantine
Vinicola Cicella nasce nel 2013, ma la sua storia guarda al passato. Tutti i vini vengono prodotti da vigneti di proprietà dei fratelli Michele e Cosimo Schifone, ereditati da generazioni. La vicinanza al mare e i suoli argillosi e con terra rossa permettono di avere un'altissima qualità delle uve e di conseguenza ottimi vini. Qui la fa da padrone il Primitivo di Manduria DOC, la vita quotidiana si intreccia con i lavori nelle vigne, coltivate ad alberello non irriguo per produrre eccellenti vini che valorizzano la tipicità e l'unicità del territorio, mantenendo forti i legami con la storia, come vuole la tradizione. La cantina sorge su un terreno acquistato dai fratelli Schifone dalla nobile famiglia Bardoscia nel 2007, dove si trova una moderna cantina circondata da vigneti di Primitivo e che si estende su due piani. Oltre ai serbatoi in acciaio, troviamo pochi tonneaux e i famosi "capasoni", antiche giare di terracotta vecchie di oltre 100 anni, ereditate da generazioni, in cui affina ancora il Primitivo, come facevano i nostri nonni. Storia, arte e cultura condizionano profondamente ogni momento del nostro lavoro.
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