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Deltetto - Cantine
La storia della cantina Deltetto ha radici profonde che si estendono fino alla fine del XIX secolo, quando il trisnonno di Carlo, Cristina e Claudia, oggi attuali proprierari, intraprese la produzione delle prime bottiglie di Nebbiolo e Barbera nella cascina "I Lioni", situata sulle scoscese colline del Roero. Tuttavia, è nel 1953 che il nonno Carlo, affettuosamente chiamato Carlin, e la moglie Catterina decisero di fondare la loro cantina a Canale, nel cuore del Roero. Artigiano appassionato, Carlin riconobbe immediatamente le straordinarie potenzialità del territorio e dei suoi frutti, radicando così i valori di un'agricoltura etica e responsabile che ancor oggi viene tramandata ai discendenti. Oltre alla produzione tradizionale di Roero Rosso, ampliò la visione sulla Langa del Barolo, ottenendo il prestigioso titolo di "Cantina Storica", autorizzata a vinificare e produrre la DOCG di Langa. Nel 1977, il giovane Antonio, fresco di diploma presso la scuola enologica Umberto I di Alba, prese il timone dell'azienda portando innovazione in vigna e in cantina, adottando standard di alta qualità che lo fecero emergere nel panorama vitivinicolo piemontese. La sua lungimiranza e la passione per il Metodo Classico e i vini bianchi diedero vita alle prime bottiglie di Roero Bianco dal vigneto di San Michele e di Spumante Metodo Classico a base di Nebbiolo e Arneis. Pur mettendo in pausa il progetto delle bollicine, si concentrò sulla produzione autoctona che successivamente ottenne la denominazione DOCG. Vent'anni più tardi, nel 1997, furono piantati i primi vigneti di Pinot Nero e Chardonnay, dando vita nel 2000 al primo Spumante Metodo Classico realizzato con vitigni internazionali. Con l'avvento della nuova DOCG Alta Langa, la produzione spumantistica si spostò nelle alture di Roddino. Nel 2016, l’Alta Langa Brut ottenne il riconoscimento come il miglior Metodo Classico d'Italia dalla rivista Decanter. Dal 2017, i vigneti e la produzione sono certificati biologici, mentre l'approccio in cantina mira alla ricerca della finezza e dell'autenticità espressiva. Nel 2018, l’azienda fu premiata per l'impegno nella salvaguardia dell'ambiente.
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