Beskrivelse
»Perturbato« fra Filodivino er en tør, perlende hvidvin, eftergæret på flaske. En ren Verdicchio ud over det sædvanlige: umiddelbar, sjov og fuld af overraskelser i hvert glas; den viser, hvor alsidig denne enestående drue er. Vinhuset, der blev grundlagt for få år siden på bakkerne ved San Marcello, dyrker sine vinmarker efter økologiske principper. Jordbunden består hovedsageligt af kalkholdigt ler og sand, en sammensætning, der er typisk for området, som er kendetegnet ved ikke alt for kolde vintre og ofte tørre somre. Høsten, der altid foregår i hånden, finder sted lidt tidligt for at bevare al den nødvendige friskhed og syre. Efter høsten køles druerne en nat i kølerum, afstilkes den følgende dag og gæres derefter i ståltanke. Vinen lagres i ca. seks måneder i ståltanke på den fine bærme, før den anden gæring på flaske, som opnås ved at tilsætte most og gær. Den er hverken filtreret eller degorgeret og sælges let uklar og med bundfald. I glasset er farven intens gul; i næsen åbner den med dufte af frisk æble og hvide blomster, mens den i munden er livlig og let at drikke, båret af en strålende syre og en behagelig fylde med en frisk og fin perlen. Finishen er ren, frisk og let mineralsk. En meget alsidig vin, der passer fint som aperitif og til alle slags retter – også til pizza.
Læs mere Læs mindre
Besked sendt!
Vi svarer inden for 2 timer.