"Coro" Filodivino

Den røde »Coro« fra vinhuset Filodivino er en vægtig vin, der fremhæver mødet mellem Marches område og tre internationale druesorter: Syrah, Cabernet Franc og Merlot. En original og harmonisk vin, hvor de forskellige sorter fletter sig sammen som i et rigtigt kor (»coro«) og fremhæver hinanden. Den modnes hovedsageligt på træ og giver en smag med struktur, dybde og elegance samt et langt lagringspotentiale, hvis den opbevares korrekt. Druerne kommer fra nogle rækker vendt mod øst med forholdsvis unge vinstokke på ca. 10 år, beliggende få skridt fra kælderen. Vinmarkerne ligger i bakkerne mellem 220 og 240 meter over havet på jorde, der er typiske for området, rige på kalkholdigt ler og sand. Høsten af disse sorter finder som regel ikke sted på samme tidspunkt; den begynder omkring midten af september og strækker sig til begyndelsen af oktober, og klaserne udvælges alle i hånden og plukkes i små kasser for at undgå, at bærrene går i stykker for tidligt. I kælderen vinificeres hver sort for sig med afstilkning og gæring med maceration på skallerne i ståltanke. Lagringen varer ca. 18 måneder i tonneauer og barriquer af fransk eg med forskellige ristningsgrader. Herefter blandes »Coro« og aftappes, hvorefter den hviler yderligere seks måneder på flaske. I glasset er farven intens rød, og næsen er nuanceret: sortsnoterne smelter sammen i en rig og dyb buket. I munden er den fyldig og omsluttende med en markant struktur båret af elegante og velintegrerede tanniner, mens en overraskende friskhed balancerer kraften og gør smagen dynamisk og harmonisk. »Coro« er dermed en vin, der fortæller om mødet mellem forskellige verdener i balance, og som kan udvikle sig over tid og give stor kompleksitet.