Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Gianni Balducci" Podere Santa Lucia

Verdicchio Classico Superiore Gianni Balducci fra Podere Santa Lucia er dedikeret til bedstefar Gianni, som var den første til at lave vin i Balducci-familien i 1960'erne. Det er en vin med ekstraordinær kompleksitet og krop, som giver en omsluttende sanseoplevelse. Denne Verdicchio er kendetegnet ved en udtalt saltethed og mineralitet, der kombinerer god syre med en vigtig struktur, der gør den velegnet til lang lagring. Den kommer fra 50 år gamle vinmarker på silt- og sandjord i Montecarotto-området, hvor Verdicchio finder sit ideelle terroir, som afspejler den autenticitet og elegance, der er typisk for Marche-traditionen. Podere Santa Lucia prioriterer den naturlige balance i vinmarken, som dyrkes ved hjælp af Guyot-træningssystemet med et høstudbytte på 7.000 kg druer pr. hektar. Druerne høstes med håndkraft, når de er modne, omkring de første ti dage af oktober. I kælderen gennemgår druerne en blød presning uden ilt, efterfulgt af dekantering ved lave temperaturer, før den spontane gæring begynder, som derefter kontrolleres ved temperaturer på omkring 16-18 °C, alt sammen i stål. Raffinering i slutningen af gæringen finder sted i ståltanke, hvor vinen forbliver i kontakt med sit fine gær i mindst 10 måneder, før den tappes på flaske. I glasset har Verdicchio Superiore Gianni Balducci en strålende gyldengul farve. Næsen er intens og kompleks med noter af sprød frugt som pære og fersken, med en citrusbaggrund af appelsinskal, pakket ind i blomsternuancer. Det er en vin med stor struktur, frisk og mineralsk, med en meget udtalt saltethed i smagen, som bidrager til en omsluttende fornemmelse og en let bitter, vedvarende finish. Verdicchio Classico Superiore Gianni Balducci er den perfekte ledsager til fiskeretter, men dens alsidighed gør den også ideel til middelhavskøkkenet og retter, der kræver en vin med stor personlighed.