Syrah Blasi

Cantina Blasis Syrah-rødvin er fremstillet udelukkende af druer af samme navn og byder på en tilfredsstillende sanseoplevelse, som er både elegant og raffineret. Den er en tro afspejling af druesorten, med en blød og rund mundfølelse samt aromaer af modne røde frugter og krydderier.
Druerne dyrkes efter økologiske principper på Villa Pace-ejendommen, som er kendetegnet ved lerholdig jord og en syd/sydvestvendt eksponering i 300–320 meters højde over havets overflade. Hver klase modnes under den varme umbriske sol og påvirkes af brisen fra bakkerne, hvilket giver vinen karakter, kompleksitet og balance.
Efter høsten afstilkes druerne og gærer i kontakt med mosten i mindst 15 dage i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 24–28 °C. Malolaktisk gæring reducerer indholdet af æblesyre og bidrager til vinens blødhed.
Vinen lagres derefter i store franske egetræsfade i 18 måneder, efterfulgt af 4–5 måneders flaskelagring inden frigivelse.
Syrah har en dyb rubinrød farve og en kompleks smagsprofil, der begynder blødt og afrundet og afsluttes med en delikat finish. Duften afslører omsluttende noter af blåbær, modne brombær og orientalske krydderier.
En ideel vin til lange aperitiffer med venner eller til velsmagende og strukturerede retter.