Mousserende rosé er vinen til skålen: en aperitif, en fest, en middag der begynder med to glas. Her finder du Italovinos rosé med bobler, spumante og frizzante, hver lavet på sin måde. Metodo Classico, med anden gæring på flaske, står bag Alta Langa Rosè Brut «N» fra Deltetto i Piemonte, Quirinus Rosé fra St. Quirinus i Trentino-Alto Adige og 1742 Brut Rosé fra Blasi i Umbrien. Assia Rosé fra Le Vigne di Alice i Veneto er en Brut Nature, uden dosage. Metodo Charmat, hvor boblerne skabes i tank, er vejen for Paride d'Angelo i Abruzzo med «Ai tempi miei» af druen Tuttacoccia. De to frizzante har en lettere boble: «Oscillazioni» fra Cascina Belmonte i Lombardiet, lavet efter den ancestrale metode med én gæring der slutter på flasken, og «Voria» fra Porta del Vento på Sicilien. Vælg efter øjeblikket: en Metodo Classico til bordet, en Charmat eller en frizzante til aperitiffen. Server dem kolde, ved 6-8 grader, og åbn flasken roligt med en hånd på proppen.
Læs mere Læs mindre
Paride d'Angelo
Abruzzo
Besked sendt!
Vi svarer inden for 2 timer.