Barbera d'Alba "Rocca delle Marasche" Deltetto

Barbera d'Alba 'Rocca delle Marasche', produceret af Deltetto, er en rødvin, der udelukkende er fremstillet af Barbera-druer. Barbera d'Alba er en vin, der engang blev betragtet som "rustik", men takket være omhyggelig vinifikation og raffineret lagring i træ har den gennemgået en betydelig forvandling med tiden og er nu en relevant rødvin, der kan sammenlignes med de mest sublime udtryk for piemontesisk ønologi. Navnet Rocca delle Marasche kommer fra Marasca, en kirsebærtype, der er typisk for Roero-området, og understreger oprindelsen og det særlige ved denne ekstraordinære rødvin, der er saftig og omsluttende, kendetegnet ved en betydelig kompleksitet på grund af den lange lagring i barriques, som fanger næsen med sine fascinerende noter af modne røde frugter og en krydret baggrund. Barbera-druerne får lov til at overmodne på vinstokken i ca. 8 dage, før de manuelt udvælges og høstes fra en vinmark med en privilegeret beliggenhed i Castellinaldo kommune, kun få minutter fra vingården. Druerne afstilkes, knuses og får lov til at gære i ca. 10 dage ved en kontrolleret temperatur på ca. 28 °C. Rocca delle Marasche lagres derefter på egetræsfade i ca. 18 måneder og derefter på flaske, indtil den frigives. Den intense røde farve med violette refleksioner afslører et væld af aromaer med noter af surkirsebærsyltetøj og kirsebær sammenflettet med vaniljearomaer, der beriger den indhyllende bouquet. Munden er præget af stor varme ved indgangen, en imponerende struktur og en elegance, der bliver hængende i munden. Denne Barbera d'Alba er en fremragende ledsager til kødbaserede hovedretter og tilbyder en perfekt smagsharmoni. Samtidig kan den nydes alene som en meditationsvin, der giver dig mulighed for at fordybe dig i de komplekse nuancer i denne ekstraordinære cru.