0/5

Rosato Frizzante Metodo Ancestrale "Oscillazioni" Cascina Belmonte

Name: Rosato Frizzante Metodo Ancestrale "Oscillazioni" Cascina Belmonte
Brand: Cascina Belmonte
SKU: SKU00000089-CONF
Price: 145.03 DKK
Availability: InStock

Region

Lombardiet

Alkohol

13%

Format

750ml

Serveringstemperatur

12 °C

Årgang

145,03 DKK

Sendes til

Danmark 3-5 dage

Italien 1-3 dage

Direkte fra Cascina Belmonte
0 af 3 flasker · gerne forskellige vine Forsendelsen er klar · du kan tilføje flere vine

Vinen sendes fra vingården: derfor leveres den i en pakke med mindst 3 flasker.

Vores udvalgte vine fra Cascina Belmonte

"Costellazioni" Cascina Belmonte 142,78 DKK

Manzoni Bianco "Serese" Cascina Belmonte 142,78 DKK

Forsendelse fra vingården: 108,40 DKK

Spar med færdige kasser

Vinæske med 3 flasker Must have

Rosato Frizzante Metodo Ancestrale "Oscillazioni" Cascina Belmonte

2025

145,03 DKK
Riesling Renano "Firmamento" Cascina Belmonte

2023

153,25 DKK
"Stramonia" Cascina Belmonte

2023

153,25 DKK

Beskrivelse

"Cascina Belmontes 'Oscillazioni'-metode er inspireret af den gamle gæringsmetode, en praksis, som vores forfædre har overleveret, og som nu er genopdaget med et minimalt og autentisk touch. Vinens essens afsløres i mostens aroma, en delikat dans af aromaer fra små røde frugter, som vi finder i den færdige vin efter den anden gæring. I munden er den frisk med en saltet mineralitet, der indbyder til endnu en slurk. De røde druer, der bruges til at lave denne mousserende rosévin, dyrkes ved hjælp af Guyot-træningssystemet på jord, der blev dannet under istiden, og som er kendetegnet ved de ældste moræner, der kan genkendes på de blødere konturer af de bakker, de ligger på, og som er blevet udglattet af tidens gang. Den ønologiske rejse begynder med den manuelle høst af druerne, som forsigtigt presses og gæres i ståltanke ved hjælp af udvalgte gærtyper. Udarbejdelsen af den gamle metode kræver, at mosten, der stadig er i gæring og derfor har restsukker, tappes på flaske uden klaring, filtrering eller tilsætning af sulfitter, så den fortsætter sin proces i flasken og dermed frembringer boblerne. Ved slutningen af gæringen foretages der ingen degorgering, og vinen er derfor uklar. Den modnes derefter i flasken i 2 måneder. Et autentisk naturprodukt, kendt af franskmændene som Pet Nat, men hos Cascina Belmonte hedder den Oscillazioni. Den er lyserød i farven og har en kompleks duft af intense, velduftende røde frugter, suppleret med elegante gærnoter. I munden er den frisk og livlig med en vedvarende finish, der indbyder til at nippe med glæde. Bruset, der er til stede, men ikke påtrængende, giver drikken liv og gør den perfekt til mere uformelle sammenhænge, ledsaget af pizza, chips, en aperitif eller en sandwich med en velsmagende salami. Oscillazioni er en symfoni af følelser, en vin, der er søn af geografi, af historiske møder, af søens ånde, af vindene, der danser mellem morænerne, af citronerne og cypresserne, der dekorerer landskabet.

Læs mere Læs mindre