Vinæske med 3 flasker Zanovello's White

Kassen med tre flasker "Bianchi Zanovello" fra vinhuset af samme navn kombinerer tre lokale hvidvine fra regionen med stor personlighed: 'A Cengia Moscato Secco, Manzoni Bianco og Garganega Veneto IGT.

'A Cengia Moscato Secco kommer fra vinmarker beliggende mellem 200 og 400 meter over havets overflade i Euganean Hills, med vulkanske og lerede jordarter. Den gæres med indfødte gærstammer i træ og cement og lagres i to år. Den har en lys strågul farve og udtrykker blomster- og frugtaromaer kombineret med noter af aromatiske urter. Den er tør og mineralsk og har en balance mellem syre og smag, hvilket gør den ideel til laks, asparges og urteretter.

Manzoni Bianco, der er et kryds mellem Riesling Renano og Pinot Bianco, kommer fra skråningerne af Monte Venda. Den gæres spontant i træ og cement og lagres i to år. Den er intens og kompleks og har aromaer af citrusfrugter, hvide frugter og mineralske noter. På ganen er den fyldig, afbalanceret og vedvarende, perfekt til pigvar, crudités og mellemaldrede oste.

Garganega Veneto IGT, fremstillet efter mange års eksperimenter, gæres spontant på træ med ti dages maceration på skindene. Den er gylden og duftende med moden frugt og krydderier, tør og harmonisk med en lang og let tannisk finish. Den passer perfekt til krydrede retter, hvidt kød og aromatiske oste.