"Bianco Roverello" Ca' Lustra Zanovello

Roverello Bianco fra Zanovello Selections er en raffineret hvidvin, der er resultatet af en sammensmeltning af tre fremragende vine: Chardonnay, beriget med et strejf af Manzoni Bianco og Moscato. Chardonnay vokser på fattige jorde, hvor den rhyolitiske klippe under egerøddernes ihærdighed opløses i sand, grus og ler. Vi ligger 250 meter over havets overflade i landsbyen Roverello, deraf navnet på vinen. Gæringen foregår med indfødte gærtyper i træ og cement. Efter to års tålmodig modning på store egetræsfade for at fremhæve de smøragtige og tropiske frugtaromaer, der kendetegner Chardonnay, er vinen klar til aftapning. Roverello er kendetegnet ved de varme og eksotiske aromaer fra Chardonnay, som blander sig harmonisk med mineraliteten fra Manzoni Bianco. Et strejf af muscat beriger bouqueten yderligere og giver vinen den rette aromatiske finesse og fylde. En elegant og langtidsholdbar hvidvin, som indbyder til at blive smagt igen og igen. Denne hvidvin er den perfekte ledsager til ferskvandsfisk, svamperisotto og æggepasta. Roverello er ikke bange for krævende kombinationer, som f.eks. opskrifter med trøfler eller artiskokker.