Sauvignon Blanc "Corvatis" Murva

Murvas Corvatis er en Sauvignon Blanc-vin, ligesom Teolis, en vin, der kan defineres som naturlig takket være en vinfremstillingsproces, der respekterer miljøet og biodiversiteten. Det er en vin, der perfekt afspejler denne druesorts karakteristika i Friuli: fyldig i næsen med antydninger af timian og salvie, der blander sig harmonisk med citrus og frugtagtige noter. Varm og krydret i munden, behageligt balsamisk, med en afbalanceret og vedvarende finish. Denne vin kommer fra en vinmark i Mariano kommune, hvor jorden er rød med en overvejende jernholdig matrix, der hovedsageligt består af dolomitkalksten med en medium tekstur. Marken er en af de tørreste med mindst nedbør. Vinstokkene er opdrættet i Guyot-systemet med et udbytte på 70 kvint pr. hektar. Vinificeringsprocessen begynder med kold maceration, hvor mosten holdes i kontakt med skallerne ved lav temperatur, macerationens varighed kan variere alt efter årgangen, men den varer normalt højst en nat; derefter begynder gæringen, også ved en lav temperatur på omkring 15 °C. Efter gæringen modnes vinen på sit fine bundfald i ståltanke i 10-11 måneder for at bevare sin friskhed og kompleksitet. I glasset er den krystalklar med en strågul farve og byder på en raffineret og fængslende sanseoplevelse".