"Sarica" Cantina Pisoni

169,34 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Sarica er et autentisk vidnesbyrd om en familietradition, der siden 1994 har overrasket kendere med sin unikke og umiskendelige personlighed. En hyldest til de rødder og den passion, som Marco og Stefano har dedikeret til at producere vine af høj kvalitet. Det særlige navn er en smuk skabelse, der er født af foreningen af navnene på de to ældste døtre af Marco og Stefano, ejerne af vingården, Sara og Federica. Denne eksklusive vin er resultatet af en usædvanlig, men spændende blanding af Syrah- og Pinot Noir-druer, som finder deres ideelle levested i Pergolese-bakkerne takket være det særlige "middelhavs"-mikroklima, der skabes af tilstedeværelsen af adskillige søer. Takket være jordens kalkholdige sammensætning giver druerne vinen struktur og intensitet og har ideelle modningsbetingelser i løbet af sommeren, kærtegnet af de daglige briser, der kærtegner dalen. I kælderen, under gæringen med udvalgte gærtyper, forbliver mosten i kontakt med skallerne i 30 dage i ståltanke, efterfulgt af en lang lagring på egetræsfade i 24 måneder. Syrahs dominans er tydelig i de krydrede aromaer, der sødmes af noter af vilde kirsebær og surkirsebær, som er mere typiske for Pinot Noir, og et lille strejf af vanilje, der forstærkes af lagringen på barriques. Smagen er kendetegnet ved en harmonisk garvesyre, der omslutter ganen med elegance. Det er en vin med en intens struktur, som er meget alsidig og kan serveres til braiseret eller stuvet kød.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Trentino-Alto Adige
Alkohol

Alkohol

14%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

16-18 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Vigneti delle Dolomiti IGT

Druer

80% Syrah, 20% Pinot Noir

Vinifikation

Afstilkning, gæring med udvalgte gærtyper og maceration på skindet i 30 dage i rustfri ståltanke.

Aldring

På egetræsfade i 24 måneder

Farve Vin

Intens rød med violette nuancer

Smag

Intens og omsluttende, krydret og blomsteragtig, bemærkelsesværdig struktureret, har en meget harmonisk

Parfume

vilde kirsebær og surkirsebær, lidt vanilje

Serveringstemperatur

16-18°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 10 år.

Hvornår man skal drikke

Det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 2 timer før smagning.

Passer godt til

Pasta med saucer af rødt kød, stuvet eller kogt kød, grillet rødt kød, moden ost,

Producent

Pisoni

Produktionsfilosofi

Økologisk

Fra samme vingård

Tilbage til forrige side