Beskrivelse
Nosiola er en drue, som vinbønderne i Trentino er dybt knyttet til. Denne tilknytning skyldes, at det er den eneste indfødte hvide druesort, der stadig dyrkes, men den er også et håndgribeligt symbol på den stramme og oprindeligt generte karakter hos indbyggerne i dette landlige område, som afsløres og kommer til udtryk med tiden.
I det milde og luftige klima i Valle dei Laghi finder Nosiola med sine gyldne bær det ideelle vækstmiljø og bliver et ikon for den materielle kultur og den kollektive fantasi i dette land. Druerne dyrkes økologisk på kalkholdig jord og afstilkes omhyggeligt og presses forsigtigt ved høsten, efterfulgt af gæring med udvalgte gærtyper og lagring i stål i 6 måneder.
Folada er en vin med en særlig aroma af abrikos og hyldebær. Eftersmagen er let bitter med antydninger af hasselnød og mandel, hvilket antyder navnets oprindelse.
I alle sine nuancer er den den perfekte ledsager til fisk fra floden og søen.
Læs mere
Hvor den er placeret
Generel information
Betegnelse af oprindelse
Vigneti delle Dolomiti IGT
Druer
100% Nosiola
Vinifikation
Afstilkning, blød presning, gæring med udvalgte gærtyper i ståltanke
Aldring
I ståltanke i seks måneder
Farve Vin
Strågrøn
Smag
Lidt bitter, minder om hasselnød og mandel, fyldig, moderat vedvarende eftersmag
Parfume
Særlig duft af abrikos og hyldebær
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 1-2 år
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Grøntsagsrisotto, pasta med søfisk, grillet fisk, bagt hvidt kød, friske oste
Producent
Pisoni
Produktionsfilosofi
Økologisk
The information below is required for social login
Sign In
Create New Account