Chianti Classico "Ragonaia" Lecci e Brocchi

Lecci e Brocchi's Chianti Classico 'Ragonaia' er et typisk og afbalanceret udtryk for Sangiovese-druesorten, vinificeret i Chianti-området og produceret efter økologiske og miljøvenlige metoder. Med sin traditionelle og beslutsomme karakter er denne vin frisk og livlig takket være sine salte noter, beriget af duftene af røde frugter, som inviterer dig til at drikke den. Ragonaia er lavet af 100 % Sangiovese-druer, der er dyrket i Castelnuovo Berardenga kommune i Chianti Classico DOC-zonen på mineralrig jord, som er ideel til vindyrkning. Druerne høstes med håndkraft mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober og vinificeres i lodret åbne tonneaux. Under den alkoholiske gæring, der udføres af indfødte gærtyper, bliver skallerne sammen med mosten jævnligt gennemblødt og vandet ved manuel udstansning. Vinen gennemgår derefter malolaktisk gæring i ståltanke. Vinen lagres derefter i 12 måneder i second passage barriques. Vinen har en rubinrød farve med intense noter af rød frugt i harmoni med de violette aromaer, der er karakteristiske for Sangiovese. I munden er den fyldig og vedvarende med tanniner, der er livlige og godt til stede på grund af dens ungdom, men aldrig for påtrængende. Eftersmagen er krydret med en let syrlighed, der afbalanceres af en meget behagelig frugtagtig eftersmag. Den er en perfekt ledsager til alt rødt kød og finder også en harmonisk balance med friske og halvmodnede oste, hvilket giver en ideel gastronomisk alsidighed til at tilfredsstille forskellige ganer.