Primitivo Vinicola Cicella

Primitivo del Salento fra vinhuset Vinicola Cicella er lavet udelukkende på druesorten Primitivo – en udgave, der vinificeres og lagres på stål, mere letdrikkelig og beregnet til at blive nydt ung. Den perfekte følgesvend til hyggelige stunder med venner, med den autentiske smag og elegance fra Sydens vinmarker.
En vin med afbalanceret gane og en blød og smidig smag, der fortryller med rige aromaer af sprød frugt og små røde bær.
Druerne udvælges fra forskellige vinmarker i kommunerne omkring vinhuset, Maruggio, Lizzano og Torricella – egne rige på historie og vintradition og særligt velegnede til strukturerede og frugtrige vine.
Primitivo-stokkene dyrkes alle som busketræ (alberello); fuld modenhed nås som regel i de første ti dage af september, hvor høsten finder sted. Klaserne forarbejdes hurtigt og afstilkes omhyggeligt, klar til gæring i ståltanke ved kontrolleret temperatur, hvor væsken forbliver i kontakt med skallerne.
Lagringen foregår i ståltanke i 12 måneder. Primitivo del Salento har en meget intens rubinrød farve med violette reflekser; i munden er den blød og behagelig med intens smag og lang finish. I næsen betages man af komplekse dufte domineret af brombær og blommer, der indbyder til en tår. Anbefales til kraftige pastaretter, rødt kød og vildt eller til hårde oste. Med sin lethed og behagelige karakter er denne Primitivo en sand perle fra Puglia.