Brunello di Montalcino Terre Nere

447,51 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Brunello di Montalcino er en rødvin, der er værdsat og kendt over hele verden, et ikon for italiensk vin. Navnet 'Brunello' kommer fra den mørke farve på druerne af en særlig Sangiovese-sort, som blev dyrket og vinificeret af Ferruccio Santi fra Montalcino i anden halvdel af det 19. århundrede. Terre Nere-mærket repræsenterer det højeste udtryk for Sangiovese-druen, frisk, elegant og raffineret, med velintegrerede tanniner og en god struktur, med udprægede noter af rød frugt, der lokker ganen. Vingårdens vinmarker ligger i Castelnuovo dell'Abate, nær Montalcino i det toscanske landskab. Vinstokkene, som er omkring 20 år gamle, er plantet på mergeljord, der vender mod sydøst, kysset af solen og omgivet af uspolerede skove med et ideelt mikroklima til dyrkning af vinstokke. Terre Nere-vingårdens engagement i kvalitet afspejles i den omhyggelige pleje, der udføres i alle faser, fra vinmarken til flasken. Druerne høstes i hånden med omhyggelig udvælgelse af klaserne, som samles i kurve på 15 kg for at sikre, at kun de bedste druer kommer i kælderen. Mosten gæres spontant med maceration på skallerne i op til 30 dage ved en kontrolleret temperatur på ca. 28-30 °C i ståltanke. Lagringen finder sted i store 50hl og 30hl slavonske egetræsfade i godt 36 måneder. Farven er rubinrød med en tendens til granat, og næsen afslører noter af moden rød frugt, sammenvævet med balsamico-, krydderi- og mentolnoter, beriget med et strejf af tobak. I munden er vinen elegant og raffineret med en behagelig tanninstruktur, god struktur og vedholdenhed. Dette er en vin, der er bestemt til at udvikle sig med tiden, med en udtalt syre, et kunstværk, der fejrer rigdommen i Montalcino-terroiret.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Toscana
Alkohol

Alkohol

14,50%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

18 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Brunello di Montalcino DOCG

Druer

100% Sangiovese

Vinifikation

Temperaturkontrolleret gæring med 30 dages maceration på skind i ståltanke med hjemmehørende gær.

Aldring

På 50 og 30 hl slavonske egetræsfade i 36 måneder, mindst 6 måneder på flaske

Farve Vin

Rubinrød med tendens til granat

Smag

Raffineret, elegant og fin, god struktur med blød og silkeagtig tanninstruktur, behagelig, lang eftersmag

Parfume

Aromaer af røde frugter, lette noter, der minder om mynte, antydninger af tobak

Serveringstemperatur

18°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 10 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet, men det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 60 minutter før.

Passer godt til

Modne oste, forretter med kød- eller trøffelsauce, risottoer med kødsauce, grillet rødt kød, vildt

Producent

Terre Nere

Produktionsfilosofi

Økologisk

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side