"Moro Polo" Ca' Lustra Zanovello

Navnet 'Moro Polo' er en hyldest til skovfogeden Antonio Lionello, en legendarisk skikkelse, som vogtede over Monte Vendas skråninger i det forrige århundrede. Moro Polo blev valgt som betroet skovfoged af grev Giusti del Giardino, som ejede store landområder på Venda, hvoraf nogle nu forvaltes af os. Hans stolte og åbne ånd afspejles i karakteren af denne blanding af Cabernet og Merlot, som ærer hans minde og hans dybe forbindelse med jorden i Euganean Hills. Merlot og Guyot dyrkes i snorekonstruktioner, og Cabernet-druerne er meget populære i virksomheden med et omhyggeligt udbytte på mellem 40 og 50 hektoliter pr. hektar. Høsten foregår manuelt og efterfølges af forsigtig knusning, afstilkning og maceration på skallerne i ca. 10 dage. Som alle Zanovello-familiens vine er den naturligt stabiliseret i løbet af den toårige lagringsperiode i tonneaux og store fade. I glasset har den en intens rubinrød farve og afslører delikate noter af små røde frugter, indhyllet i fornemmelser af krydderier og balsamico-urter. Den er overraskende let at drikke og frisk med en lang eftersmag, der indbyder til nye smagsoplevelser. Den er den perfekte ledsager til stærke smagsoplevelser som rødt kød, vildsvinegryde eller pappardelle med ragù samt modne alpeoste.