Moscato Rosa "Nero Musqué" Ca' Lustra Zanovello

Nero Musqué er en sjælden og fascinerende perle blandt vores dessertvine, et autentisk ampelografisk mesterværk, der bygger bro mellem de euganeiske bjerge og Siciliens varme lande. Vores tørst efter at eksperimentere førte os til Sicilien på jagt efter det ideelle sted at dyrke Moscato Nero, hvorfra denne ekstraordinære vin er født. Det er et koncentrat af aromaer og smag, der minder om de aromatiske planter i kystens krat. Nero Musqué er mere end bare en sød vin: Det er historien om en rejse, der begynder i de euganeiske bjerge og ender i Siciliens varme og imødekommende land. I 2005 indledte vi i samarbejde med Siciliens regionale institut for vindyrkning og ønologi en eksperimentel rejse for at studere de forskellige muscatsorter. Denne erfaring gjorde det også muligt for os at finde et nyt tilflugtssted for de dyrebare Moscato Nero-vinstokke, som vi ønskede at bevare. Moscato Nero-vinstokkene dyrkes efter Guyot-beskæringsmetoden på tufsand i en højde af 400-500 meter over havets overflade med et meget lavt udbytte på mellem 10 og 30 kvint pr. hektar, hvilket er typisk for denne type vinstokke. Druerne høstes i hånden sidst på sæsonen, presses omhyggeligt og får lov til at macerere på skallerne i ca. 10 dage. Gæringen er spontan, som det er tilfældet med alle vores produkter. Den tappes på flaske efter to års lagring på store fade og cement. Nero Musqué er en sød og sjælden rødvin, der er kendetegnet ved intense aromatiske og balsamiske noter af myrte og middelhavsbusk, som blander sig harmonisk med duftene af røde frugter i sprit, abrikos i sirup og kvæde. I munden byder den på kontrasterende fornemmelser, der understreges af en fremragende balance mellem sukkerarter, silkeagtige tanniner, udtalt smag, friskhed og dynamik. Dens vedholdenhed inviterer dig til at fortsætte med at smage. De søde noter i Nero Musqué gør den til den ideelle ledsager til tørrede frugtchips, mørk chokolade og nogle blå oste. Det er også en perfekt vin til meditation og en fornøjelse at dele med familie og venner.