Rebo Cantina Pisoni

169,34 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Rebo Rigotti, en berømt forsker ved Istituto Agrario di San Michele all'Adige, var i 1950'erne fast besluttet på at finde en erstatning for Merlot til brug i mindre egnede områder. Ved at krydse to sorter skabte han Rebo, hvorfra denne vin har sit navn, defineret som en ægte "indfødt" vin, sammenvævet med rødderne i det område, hvor den blev født. Rebo kombinerer Teroldegos blødhed med Merlots robusthed: Takket være dens egenskaber er den ikke bange for tiden i flasken. Vinmarkerne, der ligger på Cesura-ejendommen, finder deres ideelle levested på ler- og sandjord, også takket være engagementet i miljøbeskyttelse og brugen af metoder, der ikke involverer brug af kemikalier, samt gamle dyrkningsteknikker som den hestetrukne plov, kardinalprincipper for Pisoni-vineriet. I kælderen gennemgår mosten under gæringen maceration i rustfri ståltanke i ca. 30 dage ved hjælp af udvalgte gærtyper. Raffinementet fortsætter med 24 måneders lagring på egetræsfade for at opnå en vin med stor struktur, rig på farve og søde tanniner. I næsen byder Rebo på en indhyllende bouquet af vilde bær og en let krydret note. Smagen er fløjlsagtig og delikat med velafbalancerede tanniner. Kød er den foretrukne ledsager, fra fåremælk til rødt kød.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Trentino-Alto Adige
Alkohol

Alkohol

13,50%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

16-18 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Vigneti delle Dolomiti IGT

Druer

100% Rebo

Vinifikation

Afstilkning, gæring med udvalgte gærtyper og maceration på skindet i 30 dage i rustfri ståltanke.

Aldring

På egetræsfade i 24 måneder

Farve Vin

Intens rød med tendens til rubinrød

Smag

Fløjlsagtig, delikat, tennisholdig ikke overdreven, minder om sorte kirsebær og solbær.

Parfume

Bær af underskov, let krydret

Serveringstemperatur

16-18°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 10 år.

Hvornår man skal drikke

Det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 2 timer før smagning.

Passer godt til

Svinekød med grøntsager, marineret lam, grillet rødt kød

Producent

Pisoni

Produktionsfilosofi

Økologisk

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side