Sauvignon Blanc "Teolis" Murva

174,53 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Teolis er et udtryk for terroiret, den er præcis, vertikal og indbydende for ganen med en salt, fyldig og omsluttende finish, der giver en kompleks og tilfredsstillende sensorisk oplevelse. Fra et aromatisk synspunkt er vinen kompleks og åbner med de klassiske frugtagtige og urteagtige dufte, der kendetegner vinstokken. Denne vin kommer fra vingården af samme navn, der ligger i Moraro kommune, på en jord, der er lidt mere robust end gennemsnittet for Isonzo-sletten. Den har en højere procentdel af finkornede fraktioner som silt og ler på overfladen og dolomitkalksten under 90 cm, hvilket giver vinstokken en langsommere vegetativ start og en større iboende vandforsyning. Mennesket bestemmer meget lidt. Når han har valgt stedet og druesorten, er det eneste, han skal gøre, at respektere naturens vilje og lade den komme til udtryk. Det er filosofien hos Alberto og Renata, som udfører alt arbejdet i vinmarken. Alt arbejde i vinmarken udføres med håndkraft for at give den bedste respons på plantens vegetative balance. Sauvignon Blanc dyrkes ved hjælp af kordonsystemet med et udbytte på 70 kvint pr. hektar. Druerne høstes i hånden, som det er tilfældet med alle vores vine, og vinificeringen begynder med kold maceration, som består i at holde skallerne i kontakt med mosten i et varierende tidsrum for at udtrække aromatiske og beskyttende stoffer fra skallerne. Når skallerne er blevet adskilt, finder gæringen sted ved en lav temperatur på omkring 15 °C. Vinen modner på det fine bundfald i ståltanke indtil slutningen af juli, hvilket sikrer frigivelse af beskyttende stoffer, som reducerer mængden af tilsatte sulfitter. Derefter tappes den på flaske og frigives til forbrug.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Friuli-Venezia Giulia
Alkohol

Alkohol

13,50%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

16 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Friuli Isonzo DOC

Druer

100% Sauvignon Blanc

Vinifikation

Kold maceration, gæring ved lav temperatur, hvile på eget gær i ståltanke indtil slutningen af juli.

Aldring

I ståltanke i 10-11 måneder

Farve Vin

Strågul med let gyldne nuancer

Smag

Præcis, lodret, indbydende at drikke, blød ved indgangen med en vedvarende og velsmagende finish, fyldig og omsluttende

Parfume

Kompleks, åbner med klassiske frugt- og urtetoner

Serveringstemperatur

16°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 20 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet

Passer godt til

Rå fisk, forretter med søde og sure saucer, grillede fiskeretter

Producent

Murva

Produktionsfilosofi

Håndlavet

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side