Teroldego "Tonalite” De Vigili

138,76 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

De Vigilis Tonalite-vin er en rødvin med en omsluttende friskhed og en delikat smag, en vin, der skiller sig ud ved sin kompleksitet og harmoni. Det er en vin, som er et barn af årgangen, og som tiden går, bliver den mere og mere et udtryk for ideen om en rødvin fra Dolomitterne", siger De Vigili. Teroldego-druerne kommer hovedsageligt fra Vigneto Pasquari, en cru, som er en autentisk skat i hjertet af Trentino, i Piana Rotaliana, 227 meter over havets overflade. Denne jord, der er rig på historie, dyrkes omhyggeligt efter retningslinjerne for økologisk landbrug med det traditionelle Trentino-system med dobbelt pergola-træning, som garanterer Teroldego-sorten en balance i dens naturlige kraft og opnår en optimal vegetativ-produktiv ligevægt. Druerne høstes udelukkende i hånden med en omhyggelig udvælgelse af de ældste vinstokke i vinmarken. Vinificeringen af Tonalite følger en traditionel rødgæring med udblødning på skallerne i 8/10 dage. Lagringen finder sted på små egetræsfade i 10 måneder efterfulgt af yderligere 6 måneder på flaske, hvilket skaber en vin, der fremhæver druesortens bedste kvaliteter. Den har en dyb og mørkerød farve og er kendetegnet ved sin bløde tannin i smagen med en velduftende og frugtagtig indgang, saftig og med en god og vedvarende finish. I næsen er aromaerne udpræget frugtagtige og minder om små røde bær, efterfulgt af pebrede nuancer, der supplerer de blomster- og urteagtige. Tonalite har dybde i smagen og er en god ledsager til stege, rødt kød, oste og fyldige retter.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Trentino-Alto Adige
Alkohol

Alkohol

12,50%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

16-18 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Teroldego Rotaliano DOC

Druer

100% Teroldego

Vinifikation

Spontan gæring med indfødte gærtyper, udblødning på skindet i 8-10 dage

Aldring

På små egetræsfade i 10 måneder, efterfulgt af yderligere 6 måneder på flaske

Farve Vin

Mørkerød

Smag

Elegant, blød og duftende tannin, sortstypisk, frisk med frugtagtig og saftig indgang, god vedholdenhed

Parfume

Udtalt frugtagtig, kirsebær- og blåbæraroma, peberagtige og blomsteragtige nuancer af bjergurter

Serveringstemperatur

16-18°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5-7 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet

Passer godt til

Modne oste, stege af blandet kød, gryderetter med oksekød, forretter med saucer af rødt kød

Producent

De Vigili

Produktionsfilosofi

Håndlavet

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side