Beskrivelse
Kassen med tre flasker "I classici d'Abruzzo" fra Fontefico-vingården indeholder tre mærker fra Abruzzo-regionen: "La Canaglia", "Fossimatto" og "Cocca di Casa", vine, der repræsenterer karakteren, friskheden og lidenskaben hos en vingård, der kombinerer håndværk, respekt for naturen og en dybt territorial sjæl.
'La Canaglia' er en sprudlende og frisk Pecorino Superiore DOC med en strålende farve og aromaer af middelhavsurter og citrusfrugter. Den kommer fra Vigna Bianca-vinmarken, hvor jorden, der består af jern, sand og ler, og økologiske dyrkningsmetoder producerer en frisk, mineralsk og fyldig vin med noter af pink grapefrugt, bitter mandel, salvie og mynte.
'Fossimatto', en Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC, er fremstillet af 100 % Montepulciano-druer dyrket i Vigna del Pozzo- vinmarken. Det er en sprudlende rosé med karakter, en intens kirsebærfarve og aromaer af korender, hindbær og aromatiske urter. Smagen er struktureret, saftig, elegant og vedvarende.
'Cocca di Casa', Montepulciano d'Abruzzo DOC, er vingårdens mest populære rødvin. Den er blød, frisk og duftende og fortryller med noter af små røde frugter, kirsebær og krydderier. Den har en intens rubinrød farve og omslutter ganen med delikate tanniner og en eftersmag af lakrids.
Læs mere
Winebox Content
Årgang: 2025
Region: Abruzzo
Format: 750ml
Alkohol: 14,50%
Serveringstemperatur: 12
Pris 160,48 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Pecorino Superiore "La Canaglia" Fontefico
Beskrivelse
Pecorino Superiore DOC 'La Canaglia' fra vingården Fontefico er en euforisk og sprød hvidvin med en strålende farve og en behagelig bouquet af aromatiske middelhavsurter og citrusfrugter. Den er lavet af Pecorino-druer, en druesort, der har fundet de ideelle betingelser for at blomstre i Abruzzo-regionen. Fontefico ligger i den sydlige del af Abruzzo, nær kystbyen Vasto. Virksomhedens filosofi er at producere vin af druer, der er dyrket på individuelle parceller, alle med unikke pedoklimatiske egenskaber, i Frankrig kendt som CRU, og det har givet anledning til seks originale etiketter, hvoraf den ene er 'La Canaglia' fra Vigna Bianca. Denne parcel har den særlige egenskab, at den giver et lavt udbytte og en lav produktion på trods af Nicola og Emanuele, de to ejeres opmærksomhed, men den garanterer en vin med autentisk personlighed, frisk og voluminøs, af stor kvalitet. Vi befinder os 120 meter over havets overflade, og jorden har en varierende sammensætning af jern, sand og ler. Vinstokkene dyrkes økologisk med størst mulig respekt for miljøet. Høsten foregår i hånden, og druerne behandles straks i kælderen: Bærrene afstilkes, knuses, og mosten får lov til at trække med skallerne i en dag i ståltanke, før den spontane gæring begynder takket være de lokale gærtyper. La Canaglia' modnes derefter i ståltanke i 6 måneder, før den frigives. I glasset er den strågul i farven, fyldig og frisk i munden med et mineralsk præg og behagelige citrusnoter af pink grapefrugt, der dominerer smagen, mens en behagelig eftersmag af bittermandel dukker op i slutningen. I næsen skiller en rig aromatisk bouquet af salvie og mynte med antydninger af hvide blomster sig ud, en omsluttende og indbydende oplevelse.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Pecorino Superiore DOC
Druer
100% Pecorino
Vinifikation
Afstilkning og knusning, maceration på skindet i en dag, gæring med indfødte gærtyper i temperaturkontrollerede ståltanke
Aldring
I ståltanke i 6 måneder
Farve Vin
Strågul
Smag
Fyldig og frisk, sprød og mineralsk, citrusnoter med en bitter mandelfinish
Parfume
Indhyllende, dufter af salvie, mynte og hvide blomster
Serveringstemperatur
12°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 3-5 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Fiskesalater, pasta med hvid fiskesauce, stegt fisk, dampet fisk
Producent
Fontefico
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2024
Region: Abruzzo
Format: 750ml
Alkohol: 13,50%
Serveringstemperatur: 12
Pris 160,48 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Cerasuolo d’Abruzzo Superiore “Fossimatto” Fontefico
Beskrivelse
Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC 'Fossimatto' fra vingården Fontefico er en fyldig rosé med karakter af det land, den kommer fra. Den er struktureret og saftig i munden og udtrykker livlige noter af røde frugter. Cerasuolo er en vin, der ikke kan mangle i referencerne for Abruzzo-vinhuse, faktisk er det en af de mest prestigefyldte og velkendte rosévine i Italien, unik i sin art. Dens navn kommer af det latinske "Cerasum", som betyder kirsebær, og henviser til dens karakteristiske farve, som er tættere på visse rødvine end på traditionelle rosévine. Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 'Fossimatto' er fremstillet af rene røde Montepulciano-druer, som dyrkes på vingården Vigna del Pozzo, 120 meter over havets overflade på forbjerget Punta Penna nær kystbyen Vasto. Rækkerne af vinstokke vender mod øst og er opstammet i Abruzzis pergolasystem, som er typisk for området. Jorden er rig på skelet, med lidt jern og ler, og er ikke let at dyrke. Hos Fontefico er respekten for miljøet grundlæggende, så vinmarken dyrkes økologisk, og vinen får lov til at udtrykke sig i kælderen uden nogen form for indgriben. Vinifikationen er hvid, selv om vi starter med røde Montepulciano-druer; druerne afstilkes og knuses, derefter finder en blød presning sted, og mosten får lov til at gære spontant uden tilsætning af udvalgte gærtyper i temperaturkontrollerede ståltanke. Ved afslutningen af denne proces modnes vinen i 6 måneder i ståltanke, før den tappes på flaske. Derefter lagres den på flaske i mindst 3 måneder. Den dybe roséfarve er sensuel og minder om modne kirsebær. Ved første duft afslører den en umiskendelig aroma af solbær og hindbær, der glæder ganen og næsen med bemærkelsesværdig kompleksitet og elegance, og eftersmagen er lang og velkomponeret.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Druer
100% Montepulciano
Vinifikation
Afstilkning og knusning, blød presning, spontan gæring med indfødt gær i temperaturkontrollerede ståltanke
Aldring
6 måneder i ståltanke, plus 3 måneder på flaske
Farve Vin
Fyldt rosé
Smag
Struktureret, saftig, elegant og kompleks med en lang eftersmag
Parfume
Modne røde frugter, ribs, hindbær
Serveringstemperatur
12°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 3-5 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Kødpålæg og salami, mellemlagrede oste, pasta med rød fiskesauce, grøntsagsrisotto, paella
Producent
Fontefico
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2021
Region: Abruzzo
Format: 750ml
Alkohol: 14%
Serveringstemperatur: 18
Pris 158,24 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Montepulciano d’Abruzzo “Cocca di Casa” Fontefico
Beskrivelse
Montepulciano d'Abruzzo 'Cocca di Casa' er Fonteficos førsteklasses rødvin. Selv om Montepulciano-druerne generelt producerer strukturerede vine, er denne version let at drikke, blød, frisk og fordringsløs med velduftende frugtagtige aromaer og et strejf af krydderi. Den er ekstremt alsidig og tilpasser sig med smidighed en bred vifte af retter og hyggelige stunder. Montepulciano er juvelen i Abruzzo, den mest berømte og udbredte røde druesort i regionen, der fortryller med sin elegance og kompleksitet. Det er den foretrukne vin til enhver lejlighed, den trofaste ledsager, der glæder med sin behagelighed; i Fontefico dyrkes og plejes den med kærlighed og dedikation, og derfor kaldes den "Cocca di Casa", et udtryk, der i Italien betyder en elsket og forkælet person. Montepulciano-vinstokkene dyrkes økologisk på ejendommen Vigna del Pozzo, hvor druerne til Fossimatto rosé også høstes. Vinstokkene er opstammet i Abruzzos pergolasystem og vender mod øst, ud mod havet. Jorden på denne parcel er rig på skelet med mange sten, men også ler og jern. Ved høsttidspunktet plukkes druerne i hånden for at sikre en omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser, som derefter afstilkes og knuses i kælderen. Den alkoholiske gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke, mosten forbliver på skallerne i 22 dage og gærer spontant takket være de indfødte gærsvampe, der er naturligt til stede på druerne. Vinen modnes i 6 måneder i ståltanke, derefter deles mosten, 70% forbliver i stål, mens de resterende 30% modnes i træ i 18 måneder indtil aftapning, derefter i glas i yderligere 6 måneder før frigivelse. Montepulciano d'Abruzzo DOC ""Cocca di Casa"" har en intens rubinrød farve, den er omsluttende i munden, kendetegnet ved bløde og behagelige tanniner, med en fascinerende eftersmag af lakrids og krydderier. Duften er intens og harpiksagtig med noter af røde bær og kirsebær.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Druer
100% Montepulciano
Vinifikation
Afstilkning og knusning, gæring med lokale gærtyper, maceration på skallerne i ca. 22 dage i temperaturkontrollerede ståltanke.
Aldring
I ståltanke i 24 måneder, 30 % i træ i 18 måneder
Farve Vin
Intens rubinrød
Smag
Omfavnende, fløjlsagtig og behagelig tannin, lakrids og krydderier i eftersmagen
Parfume
Intens og harpiksagtig, røde frugter og kirsebær
Serveringstemperatur
18°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 15 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Pålæg og salami, modne oste, pasta med rød kødsauce, risottoer med grøntsager og kød, stegt eller grillet kød
Producent
Fontefico
Produktionsfilosofi
Økologisk















Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account