Montepulciano d'Abruzzo Bossanova

214,06 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Montepulciano d'Abruzzo produceres udelukkende med druer af samme sort fra Bossanova-ejendommen. Denne version af Montepulciano fremmer friskhed, den er vinificeret med en kort maceration, som belønner glathed, blødhed og delikate aromaer af røde frugter, kombineret med de mere livlige aromaer af krydderier, samtidig med at sortens styrke og ro bevares. Slurken er fyldig og velafbalanceret med en lang og kostbar finish. Bossanova ligger i den nordlige del af Abruzzo, i Controguerra-bakkerne. Denne unge vingård, som drives af Nat og Andrea, har nu 9 hektar vinmarker, som dyrkes efter biodynamiske metoder med fuld respekt for økosystemet og biodiversiteten samt stedets kultur og traditioner. Montepulciano-druerne kommer fra vinmarker, der er ca. 40 år gamle, ligger på en enkelt parcel og dyrkes med snorebeskæring i ca. 250 meters højde over havet. Druerne høstes manuelt i kasser, og når de er i kælderen, knuses 20 % af druerne til fods som før i tiden, og den opnåede most tilsættes de resterende 80 % af massen, der er opnået ved mekanisk knusning og afstilkning. Mosten og marc'en macererer sammen under gæringen i ca. 10 dage med daglig bombardement. Vinen modnes i cementtanke i ca. 20 måneder. Efter aftapning forbliver vinen i flasken i 6 måneder, før den frigives. Denne Montepulciano d'Abruzzo har en intens rubinrød farve. I næsen er den rig på aromaer af sorte kirsebær, røde blommer og eukalyptus, beriget med mousserende noter af sort peber og balsamico-aromaer. Smagen er upåklagelig med en fyldig indgang, en omsluttende blødhed og et vigtigt, perfekt afbalanceret tanninpræg. Eftersmagen er lang og vedholdende. Fremragende til salte forretter, kød- og osteretter.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Abruzzo
Alkohol

Alkohol

14%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

16-18 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Montepulciano d'Abruzzo DOC

Druer

100% Montepulciano

Vinifikation

80 % af druerne knuses og afstilkes mekanisk, 20 % knuses til fods. Gæring med maceration på skallerne i ca. 10 dage med daglig udstansning.

Aldring

20 måneder i cementtanke, plus mindst 6 måneder på flaske

Farve Vin

Intens rubinrød

Smag

Fyldig ved indgangen, omsluttende med solide tanniner, afbalanceret, lang eftersmag

Parfume

Sprøde røde frugter som røde blommer, sort peber og balsamico- og middelhavsaromaer

Serveringstemperatur

16-18°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 3-5 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet

Passer godt til

Pålæg og salami, lagrede oste, pasta med rød kødsauce, grillet kød

Producent

Bossanova

Produktionsfilosofi

Økologisk

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side