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Cantina Pisoni
L’Azienda Pisoni nasce nel 1852 ed ora è alla quarta generazione.
Marco e Stefano portano avanti la tradizione vitivinicola producendo vini seguendo il metodo biologico e biodinamico nella Valle dei Laghi, tra le Dolomiti di Brenta (UNESCO) ed il Lago di Garda. I vini Pisoni sono tutti prodotti con uve di proprietà e l’Azienda fa parte del Consorzio Vignaioli del Trentino (come socio fondatore) e della FIVI Federazione Italiana Vignaioli indipendenti che raggruppa tutte le cantine italiane che producono vino con esclusive uve di proprietà. La superficie vitata aziendale è di circa 16 ettari ed i vigneti sono in parte nella piana vicino al fiume Sarca con terreno più sabbioso/limoso e l’altra parte sulla collina di San Siro ad una altitudine di 450 m.s.l.m. con terreno calcareo. Oltre all’uva, per favorire la biodiversità, l’azienda ha una piccola produzione di Olio di Oliva, di mele e di kiwi.
La varietà più coltivata e più tipica della Valle dei Laghi è la Nosiola, unica varietà a bacca bianca autoctona del Trentino che nella zona ha trovato l’habitat ideale grazie all’influenza del Lago di Garda e degli altri specchi d’acqua la Valle dei Laghi gode di un clima mite tutto l’anno, inoltre la presenza di brezze permette di ottenere vini maturi e ben strutturati.
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