Vinæske med 3 flasker Vitigni di Sicilia

Beskrivelse

Kassen med tre flasker 'Vitigni di Sicilia' indeholder hvid- og rødvine fra Giasira-vingården, der udtrykker de indfødte sicilianske druesorter.

Keration, en ren 'lucido' Catarratto, kommer fra kalkstensvinmarker i Rosolini (180-250 meter over havets overflade), dyrket efter spurred cordon-metoden med et udbytte på 70 centner pr. hektar. Den høstes manuelt og gæres i temperaturkontrollerede ståltanke, lagres på gæren i 6 måneder og yderligere 3 måneder på flaske. Halmgul med grønne reflekser, kompleks bouquet af appelsinblomst og gul frugt; elegant, omsluttende og velsmagende på ganen. Perfekt til vegetariske retter, skaldyr og mellemaldrede oste.

Enkeltdruesort hvid Grillo, fra Guyot-vinmarker i Contrada Ritillini, høstet i hånden i slutningen af august, gæret i rustfrit stål og lagret på gærrester i 6 måneder. Halmgul med gyldne reflekser, citrus- og vegetabilske aromaer; fyldig, frisk og mineralsk i smagen. Passer til skaldyr eller grøntsagsretter, delikate fiskeretter og bløde oste.

Morhum, Nerello Mascalese, fra vinmarker i Rosolini (180-250 meter over havets overflade), gæring med maceration på skindene i rustfrit stål, 9 måneder i rustfrit stål og 9 måneder i egetræsfade, med yderligere 3 måneders hvile på flaske. Lys rubinrød, aromaer af vilde bær , rose og peber; struktureret i munden, bløde tanniner og en vedvarende finish. Ideel til pizza, pålæg og halvmodne oste.

Læs mere