Grechetto Blasi

Grechetto fra Cantina Blasi er en elegant og frisk hvidvin, som fremstår behagelig og harmonisk på ganen. Dens aromatiske profil er præget af indbydende noter af hvide frugter, der afspejler vinens unikke karakter. Vingården ligger på lerholdige jorde med middel struktur og strækker sig over bakket terræn i 300–450 meters højde over havets overflade. Opbindingssystemet med sporede cordon sikrer optimal druemodning og streng kontrol over hele produktionsprocessen. I kælderen bliver druerne nænsomt knust og ført til pressen. En blid presning udvinder kun mosten fra det frie løb, som derefter gæres ved lav temperatur (14–16 °C) i ca. 15 dage i ståltanke. Den malolaktiske gæring undlades for at bevare vinens friskhed og livlighed. Vinen lagrer herefter på de fine gærrester i ståltanke i 3–4 måneder, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet og struktur. Til sidst flaskelagrer den i yderligere 4–5 måneder for at opnå sin fulde elegance og balance. Grechetto er ideel som ledsager til aperitiffer og lette retter, hvor den med sin friskhed og alsidighed fremhæver smagene på elegant vis. En vin med en unik sensorisk oplevelse, der hylder områdets vintradition og Cantina Blasis ekspertise.