Beskrivelse
"Fontefico"-kassen med tre flasker kombinerer tre vine med styrke og identitet: "Portarispetto", "La Foia" og "Titinge", tre forskellige mærker, men forenet af præcision og respekt for naturen.
'Portarispetto' er en Trebbiano d'Abruzzo Superiore, der afslører den ægte essens af den indfødte druesort. Den kommer fra Vigna Bianca-vinmarken på Punta Penna-forbjerget, der er udsat for havbrisen. Frisk, velsmagende og mineralsk, den har urteagtige og grønne pebernoter i næsen, mens den i ganen åbner med hvid frugt og en elegant salt smag.
'La Foia' er en Pecorino Superiore DOC, en dristig fortolkning af Abruzzos mest berømte druesort. Den er fremstillet af 100 % Pecorino-druer fra Vigna Bianca- vinmarken, gæres med indfødte gærstammer og lagres i rustfrit stål og cement. Den er gylden i farven og har aromaer af kastanjehonning, kamille og hvid peber. På ganen er den fyldig og cremet med noter af vanilje og tørrede abrikoser.
'Titinge' er Montepulciano d'Abruzzo Riserva, et symbol på elegance og kraft. Den kommer fra Vigna Pàstino- vinmarken og lagres i seks år i rustfrit stål, træ og flasker. Den har en intens rubinrød farve og frigiver aromaer af modne røde frugter, chokolade og krydderier med bløde og afbalancerede tanniner.
Læs mere
Winebox Content
Årgang: 2024
Region: Apulien
Format: 750ml
Alkohol: 14,50%
Serveringstemperatur: 12
Pris 212,73 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Trebbiano d'Abruzzo Superiore “Portarispetto” Fontefico
Beskrivelse
Fonteficos Trebbiano d'Abruzzo Superiore 'Portarispetto' er en version af Trebbiano, som ikke drikkes så ofte, og som er det sande udtryk for denne oprindelige Abruzzo-drue. Det er en frisk, fyldig hvidvin med en grøn næse og noter af aromatiske urter. Den har været til stede i Abruzzo siden 1500, men den blev sandsynligvis allerede dyrket i romertiden. I moderne tid er den ofte blevet og bliver stadig kun dyrket for at producere store mængder druer, mens den, hvis den behandles med kærlighed og respekt og med lavere udbytter, kan producere komplekse og langvarige vine, der er i stand til at overraske dem, der smager dem. Denne Trebbiano fortæller historien om det land, den kommer fra, og afslører i glasset hele sit potentiale, regionens historie og skønhed med en særlig charme. Vinstokkene er plantet i Vigna Bianca på forbjerget Punta Penna i Vasto kommune, hvor rækkerne med Trebbiano d'Abruzzo får selskab af rækkerne med Pecorino, som er i overtal. Vingårdens østlige eksponering giver vinstokkene mulighed for at drage fuld fordel af de kølige, salte briser fra det nærliggende Adriaterhav, som reducerer de varme sommertemperaturer og luftfugtigheden og holder vinstokkene tørre og sunde. Et mikroklima, der er velegnet til økologisk landbrug, gør det muligt at begrænse antallet af plantesundhedsbehandlinger. Håndhøst giver mulighed for en mere præcis udvælgelse af druerne, mens brugen af kasser eller små vogne gør det muligt for druerne at ankomme intakte til vingården. Efter afstilkning, knusning og blød presning gærer mosten spontant i temperaturkontrollerede ståltanke. Portarispetto modnes i 10 måneder i ståltanke, før den tappes på flaske og får lov til at hvile i glas i mindst 3 måneder. Denne Trebbiano d'Abruzzo Superiore har en strågul farve og åbner med suggestive urteagtige noter, der minder om grøn peber, hvilket fører til en kompleks aromatisk bouquet. I smagen er der en frisk eksplosion af hvide frugter, ledsaget af en karakteristisk mineralitet, der minder om det salte hav. Dens salte karakter udtrykkes med elegance og efterlader en lang, afbalanceret finish, der inviterer dig til at nyde hver slurk med omhu og glæde. Med 'Portarispetto' afslører Trebbiano d'Abruzzo al sin autenticitet og ædelhed og beviser, at den er meget mere end bare en druesort.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Trebbiano d'Abruzzo DOC
Druer
100% Trebbiano d'Abruzzo
Vinifikation
Afstilkning og knusning, blød presning, spontan gæring med indfødt gær i temperaturkontrollerede ståltanke
Aldring
I ståltanke i 10 måneder plus yderligere 3 måneder på flaske
Farve Vin
Strågul
Smag
Hvidlig frugt, mineralsk, brakvand og elegant, lang finish
Parfume
Noter af grøn peber og urter, middelhavsaromaer
Serveringstemperatur
12°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 3-5 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Pasta med hvid fiskesauce, fiskecrudités, risotto med fisk og grøntsager, dampet fisk, hvidt kød
Producent
Fontefico
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2023
Region: Abruzzo
Format: 750ml
Alkohol: 15%
Serveringstemperatur: 12-14
Pris 212,73 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Pecorino Superiore "La Foia" Fontefico
Beskrivelse
Foia' er en Pecorino Superiore DOC-vin, en dristig og fordomsfri fortolkning af den mest berømte Abruzzo-drue, vinificeret af Fontefico-vingården. En etiket, der ikke er bange for at overraske og fascinere både ganen og sindet med cremede, fyldige smage og en overraskende friskhed, som man ikke forventer. Næsen er kompleks, med søde fornemmelser sammenflettet med krydderier, med aromaer af tørret frugt ved siden af. La Foia' er en specialudgave af Pecorino, et navn, der symboliserer ønsket om nye fornemmelser, den uimodståelige trang, der fanger sanserne og ikke giver slip, før tørsten er slukket. Denne vin er lavet på 100 % Pecorino-druer fra Vigna Bianca-ejendommen, som ligger på et forbjerg 120 meter over havets overflade og vender mod øst, mod Adriaterhavet, en faktor, der har stor indflydelse på dyrkningen af jorden. Havbrisen og græsset mellem rækkerne holder vinstokkene kølige og godt ventilerede, især om sommeren. Dyrkningen er rent økologisk, og filosofien er at respektere naturen så meget som muligt ved at undgå brug af kemiske eller syntetiske produkter og, hvor det er muligt, brug af maskiner. På høsttidspunktet plukkes druerne i hånden og lægges i kasser eller i små vogne, der trækkes af traktorer, idet man forsøger at undgå at knuse bærrene ved at knuse dem. Efter afstilkning og knusning udblødes mosten med skallerne i de første 5 dage af den alkoholiske gæring, en proces, der bringes til live af indfødte gærtyper i temperaturkontrollerede ståltanke. Pecorino Superiore 'La Foia' modnes i de første 5 måneder efter endt gæring i ståltanke og hviler derefter i 12 måneder i cementtanke. Med en dyb gylden farve, også på grund af den korte macerationsperiode, lover den en vigtig smagsoplevelse. I næsen kan man straks genkende noter af kastanjehonning og søde kamilleblomster, som giver plads til stærkere noter af hvid peber og tørrede blomster. I munden afslører La Foia en fyldig og kompleks krop ved indgangen og omslutter derefter ganen med cremede smagsnoter af vanilje og søde tørrede abrikoser. Det er en vin, der trodser konventionerne og inviterer dig til at lade dig rive med af dens dristige og intense fornemmelser hele vejen igennem til en tilfredsstillende finish.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Pecorino Superiore DOC
Druer
100% Pecorino
Vinifikation
Afstilkning og knusning, maceration på skindet i de første 5 dage af gæringen med indfødte gærtyper i temperaturkontrollerede ståltanke
Aldring
5 måneder i ståltanke plus 12 måneder i betontanke
Farve Vin
Gylden gul
Smag
Fyldig og kompleks, omsluttende, vanilje, tørrede abrikoser
Parfume
Søde dufte af kastanjehonning og kamilleblomster, krydderier, hvid peber og tørrede blomster
Serveringstemperatur
12-14°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 5-7 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Fiskecrudités, risotto med hvid fiskesauce, hovedretter med fisk og grøntsager, grillet fisk, grillet eller stegt hvidt kød
Producent
Fontefico
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2018
Region: Abruzzo
Format: 750ml
Alkohol: 15%
Serveringstemperatur: 18
Pris 276,18 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Montepulciano d’Abruzzo Riserva "Titinge" Fontefico
Beskrivelse
Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Titinge' er toppen af Fonteficos sortiment af Montepulciano-vine, lagret i mindst 6 år før frigivelse. Det er en rødvin med substans og intensitet, som formår at kombinere elegance og struktur, og smagen er kraftfuld og autentisk. En blanding af velblandede aromaer, herunder modne røde frugter og krydderier, glæder næsen, og den skal drikkes ved vigtige lejligheder sammen med stegt eller grillet kød. Navnet "Titinge" kommer fra smagen, men først og fremmest fra farven, som er så rig og intens, at den farver hjertet. Denne Riserva er den dyrebare frugt fra den ældste vinmark på Fontefico-ejendommen, som blev plantet i 1970. Den hedder Vigna Pàstino og ligger 115 meter over havets overflade. Vinstokkene har rødder i en jord, der hovedsageligt består af silt, men også indeholder ler og jern, og som er eksponeret mod nordvest, hvilket gør den meget kølig med få solskinstimer om dagen og udsat for mistralvinden fra Adriaterhavet. Når høsten kommer, håndplukkes druerne i kasser og forarbejdes hurtigt, da kælderen ligger meget tæt på vinmarkerne. Disse to faktorer begrænser druebrud og stærk oxidering, hvilket fremmer vinens kvalitet og sundhed, selv med mindre svovldioxidtilførsel. Efter afstilkning og knusning gærer mosten spontant i temperaturkontrollerede ståltanke i kontakt med skallerne i ca. 25 dage, indtil væsken skiller sig fra skallerne. Lagringen er en lang proces, hvor vinen hviler i ståltanke i godt to år, efterfulgt af yderligere to år på træ. Efter 48 måneder er vinen klar til at blive tappet på flaske, men ikke til at blive markedsført, faktisk forbliver den i flasken i yderligere 24 måneder! Montepulciano d'Abruzzo Riserva 'Titinge' har en intens rubinrød farve, i munden er den blød og elegant at røre ved, tanninerne er afbalancerede, kærtegner ganen og giver komfort, i harmoni med omsluttende og raffinerede nuancer af chokolade og krydderier. I næsen er der delikate balsamico-noter og aromaer af røde bær og kirsebær.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Montepulciano d'Abruzzo DOC
Druer
100% Montepulciano
Vinifikation
Afstilkning og knusning, gæring med lokale gærtyper, maceration på skindet i ca. 25 dage i temperaturkontrollerede ståltanke.
Aldring
24 måneder i ståltanke, plus yderligere 24 måneder i træ, derefter yderligere 24 måneder på flaske
Farve Vin
Intens rubinrød
Smag
Blød i munden, elegante, afbalancerede og fløjlsagtige tanniner, nuancer af chokolade og krydderier
Parfume
Balsamico-aromaer, røde frugter og kirsebær
Serveringstemperatur
18°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 15 år.
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet, men det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 30 minutter før.
Passer godt til
Modne oste, pasta med kødsauce, stuvet kød, grillet kød, vildt
Producent
Fontefico
Produktionsfilosofi
Økologisk















Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account