Vinæske med 3 flasker Colli Euganei

Kassen med tre flasker 'Colli Euganei' fra Zanovello-vingården indeholder hvidvine og en rosé: Olivetani Bianco, Roverello Bianco og en Rosato Merlot-Cabernet.

Olivetani Bianco er en blanding af druerne Garganega, Pinot Bianco, Sauvignon, Tai Bianco og Moscato, der dyrkes på vulkanske og lerede jorder mellem 200 og 400 meter over havets overflade. Efter manuel høst, spontan gæring i træ og cement og to års stabilisering har den en strågul farve med gyldne reflekser. Aromaer af cedertræ, citrus og eksotiske frugter, tør, mineralsk og vedvarende i ganen. Perfekt til kød- og fiskeretter, pålæg, risotto og tortellini.

Roverello Bianco er en blanding af Chardonnay, Manzoni Bianco og Moscato, dyrket på fattige rhyolitiske klippejorder i 250 meters højde. Den gæres med indfødte -gærstammer i træ og cement og lagres i to år på store tønder. Den har varme, frugtige aromaer med mineralitet, elegant og langvarig, ideel til ferskvandsfisk, svamperisotto, ægpasta og retter med trøfler eller artiskokker.

Rosato Merlot-Cabernet kommer fra vinmarker på rødskifer- og lerjord. Den gæres spontant i træ og cement og lagres i to år. Med en frugtagtig og let urteagtig aromaprofil, afbalanceret mellem syre og smag, passer den til kødtartar, spaghetti med smør og ansjoser og krydrede eller stærke retter.