0/5

Grignolino "Emilio" Alemat

Name: Grignolino "Emilio" Alemat
Brand: Alemat
SKU: SKU00000159-CONF
Price: 120.33 DKK
Availability: InStock

Region

Piemonte

Alkohol

12,50%

Format

750ml

Serveringstemperatur

16 °C

Årgang

120,33 DKK

Sendes til

Danmark 3-5 dage

Italien 1-3 dage

Direkte fra Alemat
0 af 6 flasker · gerne forskellige vine Forsendelsen er klar · du kan tilføje flere vine

Vinen sendes fra vingården: derfor leveres den i en pakke med mindst 6 flasker.

Vores udvalgte vine fra Alemat

Barbera "Augusta" Alemat 133,03 DKK

“Barbacrò” Alemat 106,13 DKK

Riesling Renano "Savium" Alemat 136,77 DKK

Croatina "Brunaldo" Alemat 136,77 DKK

Grignolino "Monferace" Alemat 245,89 DKK

Forsendelse fra vingården: 108,37 DKK

Spar med færdige kasser

Vinæske med 3 flasker Varietali Monferrato

Grignolino "Emilio" 2023 Alemat

2023

120,33 DKK
Barbera "Augusta" 2018 Alemat

2018

133,03 DKK
Croatina "Brunaldo" 2018 Alemat

2018

136,77 DKK

Beskrivelse

Piemonte Grignolino DOC 'Emilio' produceres udelukkende af druer fra den oprindelige Grignolino-sort af vingården Alemat. Navnet kommer fra ordet "grignòle", som bruges i områdets dialekt til at henvise til de druekerner, der er rigeligt af i bærrene fra denne sort. Grignolino er en rødvin med en ikke ubetydelig historie, allerede i 1500-tallet var den særligt værdsat ved Savoyens hof, som anså den for at være en vin til store lejligheder. "Emilio" er en vin, der kærtegner næsen med noter af krydderier og søde, røde frugter, beslutsom og saftig, med lette tanniner, der er typiske for Grignolino og ideelle til at nærme sig de mere stramme smage i andre piemontesiske rødvine fremstillet af Nebbiolo-druer. Jorden, hvor Grignolino-vinstokkene vokser, ligger ca. 250 meter over havets overflade på en enkelt bakke i Penango kommune med ler- og kalkstensjord og en sydlig eksponering, der giver optimale betingelser for solskin og modning. Savio og hans familie dyrker deres druer med omhyggelig respekt for naturen og miljøet, begrænser mekanisk indgriben i marken og foretrækker manuelt arbejde, hvor det er muligt. Høsten er en af de aktiviteter, der udføres uden hjælp fra mekanisering; udvælgelsen af de bedste klaser under disse operationer er meget vigtig og garanterer et privilegium for at opnå en kvalitetsmost og en regelmæssig gæring. "Emilio" gærer i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 24°C med udblødning på skallerne i et par dage. Vinen opbevares derefter i ståltanke, altid ved en kontrolleret temperatur, for at fremme den malolaktiske gæring. Vinen modnes i stål i ca. 5-6 måneder efterfulgt af yderligere en måned på flaske. Farven på denne Grignolino er klar og lys rubinrød. I næsen byder den på indledende noter af purløg efterfulgt af krydderier som sort peber i harmoni med noter af små røde frugter, som i glasset udvikler sig til blødere og bredere aromaer med antydninger af sødere frugter. I munden er den omsluttende og intens med fløjlsagtige tanniner og en god længde i munden. Emilio er ideel til saltet kød og traditionelle piemontesiske hors d'oeuvres, forretter som agnolotti del plin og hvidt kød, og den er også fremragende som aperitif eller til fiskeretter.

Læs mere Læs mindre

Betegnelse af oprindelse Piemonte Grignolino DOC

Druer 100% Grignolino

Vinifikation Gæring i ståltanke med udblødning på skindet i et par dage ved kontrolleret temperatur, malolaktisk gæring udført

Aldring 5-6 måneder i ståltanke, plus en måned på flaske

Farve Vin Lys, klar rubinrød

Smag Intens, omsluttende, blød tannin, god vedholdenhed i eftersmagen

Parfume Røde frugter og krydderier, fortsætter bredt og blødt, slutter med modne røde frugter

Serveringstemperatur 16°C

Hvornår du skal åbne Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 4-5 år.