Noisola "Annada" Cantina Pisoni

Annada prende vita dall'unione dei nomi dei secondogeniti di Stefano e Marco, Anna e Davide. Si distingue per l'impiego dei migliori grappoli di uva Nosiola, unico vitigno bianco autoctono del Trentino, il cui nome sembra sia da ricondurre alle note profumate di nocciole presenti nel vino; il termine nocciola in dialetto: “nosela“. 
I vigneti si trovano sulla collina di San Siro, in una porzione dove il suolo risulta essere composto da sabbia e limo, sono coltivati a Guyot, secondo il metodo biologico vantando un’esposizione al sole accarezzati dalle brezze quotidiane della suggestiva Valle dei Laghi, conferendo all'uva una caratteristica nota di frutta matura e freschezza. 
Dopo una raccolta manuale meticolosa, al momento ideale di maturazione, i grappoli di Nosiola vengono delicatamente diraspati e sottoposti ad una soffice pressatura. Il mosto viene fatto fermentare con l’apporto di lieviti selezionati in tonneaux di Acacia. Il vino rimane nei tonneaux di acacia anche per l’affinamento che dura 12 mesi prima della commercializzazione.  
La fermentazione e l’affinamento in legno donano al vino un colore giallo paglierino intenso ed una morbida nota di vaniglia al naso, contornata da profumi avvolgenti di fiori di sambuco All'assaggio, il vino si rivela morbido dalla giusta sapidità, con un tocco minerale che completa l'esperienza sensoriale.
La Nosiola si rivela il partner perfetto per esaltare le carni saporite e grasse di pesci
di fiume e di lago nelle sue molteplici varianti. Una degustazione che avvicina il consumatore alla bellezza della Valle dei Laghi attraverso ogni sorso.