Negroamaro 2021 Vinicola Cicella

€11.00

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Description

Il Negroamaro di Vinicola Cicella è un vino prodotto con uve di Negroamaro in purezza, un antico vitigno autoctono Pugliese, molto adatto alla vinificazione di vivaci e piacevoli rosati ma altrettanto perfetto per giovani vini rossi come nel caso di questa etichetta, dall’anima calda ed avvolgente, con gusto corposo ed equilibrato, da gustare durante momenti informali in compagnia di amici ed un bel piatto di carne. Il profumo è prettamente varietale ed intenso, risaltano note di frutta rossa e spezie mediterranee. 
Le uve crescono su appezzamenti caratterizzati da filari con esposizione nord-sud e da terreni composti da sabbia in maggior percentuale, con presenza anche di limo ed argilla. La fresca ventilazione data dalla notevole vicinanza al mare, il clima asciutto e siccitoso della regione Puglia creano un habitat sano e ideale per lo sviluppo di un vitigno come il Negroamaro, molto sensibile alle muffe, evitando così numerosi trattamenti fitosanitari, necessari invece in regioni più umide e piovose. I grappoli raggiungono la piena maturazione durante la seconda o la terza settimana di settembre, quando vengono raccolti a mano e trasportati nella vicina cantina per essere diraspati. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, in macerazione con le bucce. Il periodo di affinamento dura 12 mesi sempre in vasche di acciaio, preservando così gli aromi varietali.  Dal colore intenso, rosso porpora con riflessi nero-violacei al palato il sorso è complesso e armonioso, dal tannino vellutato con finale di notevole persistenza e sapidità. Al naso, il profumo ribes nero e frutti di bosco ammalia, arricchito da sfumature speziate e sentori di timo. Perfetto a tutto il pasto, di sposa bene con piatti a base di carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi.

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Informazioni Generali

Regioni

Regioni

Puglia
Alcohol

Alcohol

14%
Format

Format

750ml
Serving Temperature

Serving Temperature

16-18 °C
Technical Data

Designation of origin

 Salento IGT

Grapes

100% Negroamaro

Vinification

Diraspatura, macerazione sulle bucce, pressatura soffice, uso di lieviti selezionati e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata

Ageing

In vasche d'acciaio per 12 mesi 

Wine Color

Rosso porpora con riflessi nero-violacei

Taste

Corposo, complesso, con tannino vellutato e armonico, finale lungo e sapido

Perfume

Intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo sul finale

Serving Temperature

16-18°C

When to Open

Pronto da bere quando immesso in commercio, può avere un'interessante evoluzione se conservato bene in cantina fino a 3-4 anni

When to Drink

Buono da bere appena aperto, ma è consigliato stappare e far ossigenare fino a 15 min prima 

Pairings

Pasta con sughi di verdure, risotti con sughi di carne e funghi, carne bianca,carne rossa arrosto, selvaggina, formaggi di media stagionatura

Company Name

Vinicola Cicella

Production Philosophy

Convenzionale

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