Negroamaro Vinicola Cicella

82,04 DKK

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Beskrivelse

Il Negroamaro di Vinicola Cicella è un vino prodotto con uve di Negroamaro in purezza, un antico vitigno autoctono Pugliese, molto adatto alla vinificazione di vivaci e piacevoli rosati ma altrettanto perfetto per giovani vini rossi come nel caso di questa etichetta, dall’anima calda ed avvolgente, con gusto corposo ed equilibrato, da gustare durante momenti informali in compagnia di amici ed un bel piatto di carne. Il profumo è prettamente varietale ed intenso, risaltano note di frutta rossa e spezie mediterranee. 
Le uve crescono su appezzamenti caratterizzati da filari con esposizione nord-sud e da terreni composti da sabbia in maggior percentuale, con presenza anche di limo ed argilla. La fresca ventilazione data dalla notevole vicinanza al mare, il clima asciutto e siccitoso della regione Puglia creano un habitat sano e ideale per lo sviluppo di un vitigno come il Negroamaro, molto sensibile alle muffe, evitando così numerosi trattamenti fitosanitari, necessari invece in regioni più umide e piovose. I grappoli raggiungono la piena maturazione durante la seconda o la terza settimana di settembre, quando vengono raccolti a mano e trasportati nella vicina cantina per essere diraspati. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, in macerazione con le bucce. Il periodo di affinamento dura 12 mesi sempre in vasche di acciaio, preservando così gli aromi varietali.  Dal colore intenso, rosso porpora con riflessi nero-violacei al palato il sorso è complesso e armonioso, dal tannino vellutato con finale di notevole persistenza e sapidità. Al naso, il profumo ribes nero e frutti di bosco ammalia, arricchito da sfumature speziate e sentori di timo. Perfetto a tutto il pasto, di sposa bene con piatti a base di carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi.

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Generel information

Region

Region

Apulien
Alkohol

Alkohol

14%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

16-18 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

 Salento IGT

Druer

100% Negroamaro

Vinifikation

Diraspatura, macerazione sulle bucce, pressatura soffice, uso di lieviti selezionati e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata

Aldring

In vasche d'acciaio per 12 mesi 

Farve Vin

Rosso porpora con riflessi nero-violacei

Smag

Corposo, complesso, con tannino vellutato e armonico, finale lungo e sapido

Parfume

Intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo sul finale

Serveringstemperatur

16-18°C

Hvornår du skal åbne

Pronto da bere quando immesso in commercio, può avere un'interessante evoluzione se conservato bene in cantina fino a 3-4 anni

Hvornår man skal drikke

Buono da bere appena aperto, ma è consigliato stappare e far ossigenare fino a 15 min prima 

Passer godt til

Pasta con sughi di verdure, risotti con sughi di carne e funghi, carne bianca,carne rossa arrosto, selvaggina, formaggi di media stagionatura

Producent

Vinicola Cicella

Produktionsfilosofi

Convenzionale

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