Montepulciano d'Abruzzo Paride d'Angelo

Paride d'Angelo's Montepulciano d'Abruzzo er en vin, der har sine rødder i de maleriske bakker og sletter i Pescara, der omgiver Adriaterhavskysten, det berømte oprindelsesområde for de mest berømte Montepulciano d'Abruzzo-vine. Denne vin er resultatet af en omhyggelig udvælgelse af Montepulciano-druer, en sort, der deler navn med byen Montepulciano i Toscana, selv om den ikke dyrkes der. Et direkte og autentisk udtryk for sortens fremragende egenskaber, kun konserveret i rustfrit stål, frugten er dynamisk, blød og rund, i kontrast til marine noter, der frigiver friskhed i en lang og tilfredsstillende finish. Vinmarkerne, der dyrkes efter det traditionelle pergolasystem i Abruzzo, har en gennemsnitsalder på 65 år og er plantet på lerholdig, sydvendt jord. Druerne udvælges omhyggeligt og vinificeres i kælderen med en lang maceration på skallerne i 1 måned. Under udblødningen starter gæringen spontant takket være indfødte gærtyper og fraværet af tilsatte sulfitter. Lagringen finder sted i rustfri ståltanke og derefter på flaske i i alt 9 måneder, et valg, der giver terroiret mulighed for at manifestere sig fuldt ud. I glasset fanger den lyse rubinfarve med antydninger af unge violer øjet og lover en intens sanseoplevelse. Smagen er elegant og blød med noter af friskhed, fløjlsbløde tanniner og en lang frugtagtig finish. I næsen har den en let aroma af hav og vilde kirsebær, med blomsternoter af røde roser og tobaksblade, der beriger bouqueten. Denne Montepulciano d'Abruzzo er den perfekte ledsager til fyldige og velsmagende kød- og grøntsagsretter.