Lacrima di Morro d'Alba Podere Santa Lucia

Lacrima di Morro d'Alba fra Podere Santa Lucia er en vin, der på perfekt vis udtrykker vinens autenticitet, en oprindelig sort i Marche-regionen med en meget gammel oprindelse. Historiske beviser tyder på, at Federico Barbarossa i 1167 nød en vin lavet på denne drue, da han opholdt sig på Morro d'Alba-slottet under belejringen af Ancona. Selve navnet synes at stamme fra bærrenes udseende, som, når de er modne, falder som tårer af saft. Denne flaske er den mest klassiske i Podere Santa Lucias produktion, omhyggeligt vinificeret og modnet i stål for at bevare og forbedre de karakteristiske egenskaber og aromaer fra denne vinstok. Vinmarken ligger i området Monte San Vito, en nabolandsby til Morro d'Alba, men inden for DOC Lacrima di Morro d'Alba-området, og dyrkes med Guyot-træningssystemet på leret-sandet jord i en varm, sydvendt zone. Udbyttet er begrænset til 100 kvint druer pr. hektar for at opretholde en høj kvalitet af druerne. Vinificeringen foregår med gæringsmaceration med indfødt gær i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på omkring 22-24 °C, efterfulgt af lagring i 10 måneder på stålfade "sur lies" og yderligere 2 måneder på flaske. Formålet med denne proces er at sikre det maksimale udtryk for Lacrima-druens egenskaber. Den meget intense rubinrøde farve antyder en vin med stor personlighed, kraftfuld, med noter af rosenblade og violer, som blander sig harmonisk med aromaer af modne røde bær. I munden er den frisk, mellemfyldig, blød og afbalanceret med veltilstedeværende og omsluttende tanniner. Ideel til aromatiske eller krydrede retter, grillet eller stegt kød, med særlig vægt på lam.