Vinæske med 3 flasker Pop

Grechetto fra Cantina Blasi er en elegant og frisk hvidvin, som fremstår behagelig og harmonisk på ganen. Dens aromatiske profil er præget af indbydende noter af hvide frugter, der afspejler vinens unikke karakter. Vingården ligger på lerholdige jorde med middel struktur og strækker sig over bakket terræn i 300–450 meters højde over havets overflade. Opbindingssystemet med sporede cordon sikrer optimal druemodning og streng kontrol over hele produktionsprocessen. I kælderen bliver druerne nænsomt knust og ført til pressen. En blid presning udvinder kun mosten fra det frie løb, som derefter gæres ved lav temperatur (14–16 °C) i ca. 15 dage i ståltanke. Den malolaktiske gæring undlades for at bevare vinens friskhed og livlighed. Vinen lagrer herefter på de fine gærrester i ståltanke i 3–4 måneder, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet og struktur. Til sidst flaskelagrer den i yderligere 4–5 måneder for at opnå sin fulde elegance og balance. Grechetto er ideel som ledsager til aperitiffer og lette retter, hvor den med sin friskhed og alsidighed fremhæver smagene på elegant vis. En vin med en unik sensorisk oplevelse, der hylder områdets vintradition og Cantina Blasis ekspertise.

Cantina Blasis ‘Cervo Rosso’ er en harmonisk blanding af lokale umbriske druer og både italienske og internationale sorter som Sangiovese og Merlot. Druerne kommer fra udvalgte vinmarker med overvejende lerholdig jord i bakket terræn, beliggende i 300–450 meters højde over havets overflade. Det nøje anvendte sporede cordon-system sikrer optimal drueudbytte og høj kvalitet i klaserne. Efter høsten bliver druerne nænsomt knust og afstilkede, og den fritløbende most overføres til ståltanke. Den alkoholiske gæring sker med udvalgte gærstammer og i kontakt med skallerne. Temperaturen holdes mellem 24 og 28 °C i 8–20 dage, afhængigt af druesorten og med justeret overpumpning. Den malolaktiske gæring tilføjer vinen kompleksitet og blødhed i aromaerne. Merlot og Sangiovese lagres i ståltanke i 3–4 måneder, mens Sagrantino lagres i store franske egetræsfade i 4–6 måneder. Derefter flaskelagrer vinen i minimum 4–5 måneder for at opnå sin fulde udtryk og harmoni. Cervo Rosso er en intens rødvin med medium fylde, som forfører ganen med en varm, omsluttende mundfornemmelse, strukturerede tanniner og en frisk afslutning. Duften er rig på modne røde frugter, afrundet af friske og bløde noter. En vin med personlighed, perfekt til lange aperitiffer og hyggelige middage med venner.

Cantina Blasis Syrah-rødvin er fremstillet udelukkende af druer af samme navn og byder på en tilfredsstillende sanseoplevelse, som er både elegant og raffineret. Den er en tro afspejling af druesorten, med en blød og rund mundfølelse samt aromaer af modne røde frugter og krydderier.
Druerne dyrkes efter økologiske principper på Villa Pace-ejendommen, som er kendetegnet ved lerholdig jord og en syd/sydvestvendt eksponering i 300–320 meters højde over havets overflade. Hver klase modnes under den varme umbriske sol og påvirkes af brisen fra bakkerne, hvilket giver vinen karakter, kompleksitet og balance.
Efter høsten afstilkes druerne og gærer i kontakt med mosten i mindst 15 dage i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 24–28 °C. Malolaktisk gæring reducerer indholdet af æblesyre og bidrager til vinens blødhed.
Vinen lagres derefter i store franske egetræsfade i 18 måneder, efterfulgt af 4–5 måneders flaskelagring inden frigivelse.
Syrah har en dyb rubinrød farve og en kompleks smagsprofil, der begynder blødt og afrundet og afsluttes med en delikat finish. Duften afslører omsluttende noter af blåbær, modne brombær og orientalske krydderier.
En ideel vin til lange aperitiffer med venner eller til velsmagende og strukturerede retter.