Passerina Tenuta Manoylo

173,09 DKK

Mængde

Mængde

shipping-icon

Forsendelse om 2-3 arbejdsdage

Beskrivelse

"Passerina"-vinen er en del af Passo del Borgo-serien, som Tenuta Manoylo har skabt for at præsentere klassiske etiketter som denne hvidvin, der udelukkende er lavet på den lokale Passerina-drue, som er meget berømt og elsket af befolkningen i området. Denne druesort har fået sit navn efter »Passeri«, fugle, der især sætter pris på dens søde og saftige druer. 
Tenuta Manoylos Passerina inviterer dig til at drikke med sin friskhed og umiddelbarhed, sine aromaer af hvid frugt kombineret med udprægede blomsternoter, der gør slurken let og behagelig på samme tid.
Denne meget nye virkelighed dyrkes med særlig opmærksomhed på miljøpåvirkningen, hvilket er endnu vigtigere, når man arbejder med det formål at bevare en landsby som Moresco, hvor det ser ud, som om tiden har stået stille. De bløde bakker, mellem 100 og 200 meter over havets overflade, hvor Passerina-vinmarkerne ligger, er halvvejs mellem bjergene og havet, et område, der er rigt på ler, som er afgørende for ophobningen af vandreserver, der kan kompensere for tørkeperioder i de varme sommermåneder.  
Den strengt manuelle høst finder sted i slutningen af september og sikrer en omhyggelig udvælgelse af de bedste druer, som straks forarbejdes i kælderen. Druerne presses for at få mosten, som straks afkøles og sendes til gæring. Processen foregår i ståltanke ved kontrollerede temperaturer mellem 13 og 16 °C. Vinen modnes delvist i ståltanke, delvist i cementtanke og de resterende ca. 10 % i tonneaux. Som med de andre mærker lagres den på flaske i mindst et år, før den frigives.
I glasset har den en strålende strågul farve med gyldne refleksioner. 
Næsen er middelkompleks, domineret af blomsternoter af lime og tjørn, med frugtagtige noter af pære og delikate mineralske nuancer, havets frugt. Smagen er frisk og umiddelbar, uden at mangle smag og blødhed, med god krop og en vedvarende finish, oplyst af lette citrus- og urteagtige noter.
Denne Passerina er velegnet til mange forskellige sammenhænge. Den er perfekt som aperitif og passer godt til hors d'oeuvres, supper, forretter, fisk, hvidt kød og medium oste.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Loading...

Generel information

Region

Region

Marche
Alkohol

Alkohol

13%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

14 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Marche IGT

Druer

100% Passerina 

Vinifikation

Presning, gæring i temperaturkontrollerede ståltanke

Aldring

Delvis i ståltanke, delvis i cementtanke og de resterende 10 % i ton

Farve Vin

Strålende strågul med gyldne nuancer

Smag

Frisk og umiddelbar, velsmagende og glat, med god krop og en vedvarende finish med citrus- og urteagtige noter

Parfume

Kompleks med blomsternoter af lime og tjørn, frugtagtige hints af pære og mineralske nuancer

Serveringstemperatur

14°C

Hvornår du skal åbne

Vin, der skal drikkes inden for 2-3 år 

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet 

Passer godt til

Forretter med kød eller fisk, supper med grøntsager, grillet eller stegt hvidt kød, grillet eller tempura-fisk 

Producent

Tenuta Manoylo

Produktionsfilosofi

Konventionel 

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side