Sauvignon Blasi

Blasi Bianco" er en hvidvin produceret af familien Blasi og fremstillet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer – en af verdens mest kendte druesorter. Tankegangen bag etiketten er præget af eklekticisme: en frisk, ung og livlig vin med den karakteristiske Sauvignon-profil, fyldt med frugtige og citrusagtige noter og evnen til at tilpasse sig enhver situation. Vingården har for nylig valgt at konvertere alle sine vinmarker til økologisk dyrkning – som et udtryk for respekt for jorden og bakkerne omkring Umbertide. Et andet centralt fokus for familien er kvalitet, dog uden at følge markedets trends. I dag indebærer dette ofte en søgen efter lokale druesorter, uanset om de er exceptionelle eller mindre bemærkelsesværdige. Netop derfor findes internationale sorter som Sauvignon Blanc også i familiens marker. Petrella-vinmarken ligger i 200–250 meters højde over havet og er præget af lerholdig jord med småsten. Efter en omhyggelig høst midt i september foregår gæringen i cirka 15 dage ved kontrolleret temperatur mellem 14 og 16 °C i ståltanke for at bevare druens friske og karakteristiske aromaer. Vinen lagres derefter på de fine bærme i ståltanke i 5–6 måneder og får yderligere 6 måneders flaskelagring før frigivelse. I glasset fremstår vinen strågul. Duften byder på friske noter af gul frugt og fine citrusnuancer. I munden er den frisk og levende, med en let saltet karakter, god struktur og en mellem-længde afslutning.
En vin, der passer til enhver lejlighed.