"Fuochi della Notte di San Giovanni" Cascina Belmonte

269,66 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Rødvinen Notte di San Giovanni fra Cascina Belmonte er en hyldest til årets korteste nat, som er magisk og fejres med musik af Giovanni Lindo Ferretti, den berømte italienske singer-songwriter. Denne fine rødvin er beregnet til vigtige aftener, og når vi ønsker at fremhæve en begivenhed eller give en gestus den rette betydning. Denne vin forbindes med kølige aftener, åben ild, landejendomme og længe ventede aftaler, og den fremkalder en intim og hyggelig atmosfære. En vin med substans, varm, struktureret, med intens moden rød frugt, elegant kombineret med balsamico-noter, der giver friskhed. Fremstillet af to oprindelige italienske vinstokke, Rebo og Marzemino, ledsaget af den internationale Merlot, udvalgte druer af højeste kvalitet, der kommer fra virksomhedens ældste vinmarker, høstet i kasser og ladet tørre i en kort periode på 30 dage, også i kasser. Vinificeringen foregår i ståltanke, og mosten forbliver i kontakt med skallerne under gæringen i ca. 40 dage med regelmæssig overpumpning. Lagringen finder sted på delvis nye egetræsfade i 1 år. Dette er en vegetarisk vin, som er produceret uden brug af animalske proteiner i klaringsprocessen, og den har et lavt indhold af svovldioxid. Farven er moden granatrød, livlig og strålende og antyder en varm og omsluttende struktur. Duften er intens og vedvarende og minder om den modne frugtagtighed af mørke kirsebær, der er gennemvædet af alkohol, søde blommer, karamel, røde frugter i spiritus, en sød krydret note af vanilje og friskheden af eukalyptus. I munden bringer alkoholens blødhed og varme eftermiddagene i det varme år tilbage med en vedvarende og blød karakter, der behageligt involverer smag og lugt, afbalanceret syre-tannic. "Notte di San Giovanni" passer godt til langtidstilberedte retter, rødt kød, vildt, braiseret og stuvet kød. Den er også perfekt til modne oste med karakter som Parmigiano Reggiano vacche rosse eller Pecorino di Fossa.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Lombardiet
Alkohol

Alkohol

15,50%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

14-16 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Benaco Bresciano IGT

Druer

Rebo , Marzemino, Merlot

Vinifikation

Afstilkning og knusning, gæring i ståltanke med maceration på skindet i 40 dage

Aldring

På egetræsfade i 12 måneder, delvist nye, delvist second-third passages

Farve Vin

Granatrød med tendens til orange

Smag

Blød og varm i munden, fremragende vedholdenhed i eftersmagen og god balance mellem syrer og tanniner

Parfume

Intens og bred næse, moden rød frugt i ånden, sød blomme, karamel, søde krydderier, vanilje, balsamico

Serveringstemperatur

14-16°C

Hvornår du skal åbne

Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 10-15 år.

Hvornår man skal drikke

God til at drikke nyåbnet, forbruges inden for 5 dage efter åbning

Passer godt til

Braiseret eller overstegt rødt kød, vildt, modne oste, grillet kød

Producent

Cascina Belmonte

Produktionsfilosofi

Økologisk

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side