Il Roero riserva Gorrini della cantina Deltetto è un vino che interpreta in maniera superlativa la forza e l'eleganza intrinseche al Nebbiolo. Le uve di questo prezioso vitigno, provengono dal Cru Gorrini, una preziosa eredità del nonno materno Aldo, che si trova nel comune di Santo Stefano Roero, in una posizione privilegiata caratterizzata da terreni ricchi di sabbie che esaltano le peculiarità uniche del Nebbiolo coltivato nel Roero. L’etichetta Gorrini è un omaggio a questo pregiato appezzamento, succosa e fragrante all’olfatto, dimostra tutta la sua imponenza al gusto, con un sorso avvincente e di gran corpo. 
Oggi Carlo, Cristina e Claudio portano avanti la tradizione di una famiglia di viticoltori, rispettando i principi cardine di un’agricoltura etica e responsabile, coronata con la certificazione biologica avvenuta nel 2017. 
In cantina la vinificazione è un rispettoso, il mosto ottenuto a seguito della pigiatura delle uve viene fatto fermentare con le proprie bucce per circa 30 giorni. In questo caso le bucce vengono tenute sommerse per tutto il periodo, garantendo una migliore estrazione di tutti i composti polifenolici e coloranti. A seguito del processo fermentativo il Roero riserva viene fatto maturare in botti e barrique di rovere per ben 24 mesi, per poi essere imbottigliato ed affinare ulteriormente per un altro anno. Nel calice mostra un colore rosso rubino intenso, preludio di profumi di petali di violetta arricchiti da dolci aromi di frutta rossa matura. Al palato risulta complesso, si viene avvolti da un tannino elegante e una struttura imponente degna dell’espressività delle uve Nebbiolo. Queste qualità lo rendono adatto al lungo invecchiamento. Può essere servito a tavola durante cene importanti e momenti speciali, accompagnato da primi e secondi piatti di carne.