Il Roero Arneis San Michele è un viaggio nel tempo e nella storia della famiglia Deltetto, che ha inizio nel lontano 1977 quando il giovane Antonio, guidato dall'ispirazione del padre Carlo, metteva mano alla produzione delle sue prime 933 bottiglie. 
Fin dagli esordi, la famiglia Deltetto ha dedicato amore e dedizione alla coltivazione dell'Arneis, ne deriva un vino profumato e armonico, piacevolmente fruttato, croccante al palato manifesta la giusta pienezza di sorso, un’etichetta che non teme l’invecchiamento, se conservata adeguatamente sarà possibile stapparla anche tra qualche anno!
Le uve, sfruttano le potenzialità uniche del terreno ricco di sabbie e marne che caratterizza questa porzione di territorio di origine marina, ragione che ha reso l'Arneis un vero e proprio punto di riferimento per il Roero. Più nel dettaglio il vigneto è situato sulle colline di San Michele, da qui deriva anche il nome del vino, a brevissima distanza dall'azienda della famiglia, l’appezzamento custodisce il segreto di un vino straordinario, fedele interprete della zona. La vendemmia è interamente svolta a mano, in cantina l’approccio aziendale è rivolto alla ricerca della finezza e dell’autentica espressione del vitigno. Il processo di vinificazione inizia diraspando e pigiando i grappoli, per poi pressarli in maniera soffice; il mosto fiore così ottenuto viene in parte fatto fermentare in vasche di cemento ad una temperatura di 16°C, mentre la restante parte in barriques di rovere francese. Il vino ottenuto viene fatto maturare in vasche di acciaio e barriques di rovere francese per circa 6 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.  L'Arneis San Michele della famiglia Deltetto esibisce al calice un colore giallo paglierino carico con profumi di frutti esotici in armonia con note vibranti di mela, accompagnate da dolci aromi vanigliati derivanti dal legno. Il sorso è avvolgente e rotondo, sostenuto da una bella struttura, eleganza e personalità, con finale persistente. Queste caratteristiche rendono l'Arneis un compagno versatile, ideale come aperitivo, si sposa con eleganza ad antipasti e primi piatti, diventando il protagonista di ogni tavola.