Il Montecucco rosso rappresenta un'autentica espressione del suo terroir. Al calice il vino è di colore rosso rubino intenso, testimonianza della sua concentrazione e ricchezza. Il profumo è caratterizzato da note avvolgenti di frutti rossi, come prugna, amarena e mora tipici del sangiovese, che si intrecciano armoniosamente con delicate sfumature floreali di viola e spezie. All’assaggio risulta molto diretto, morbido con un tannino vivace però equilibrato con un finale di buona persistenza.
Il vigneto condotto in regime biologico, è collocato su un terreno di medio impasto con presenza di scheletro ed abbastanza arido, si estende a un'altitudine di 130 metri. Le viti sono curate con il sistema di allevamento Guyot e la densità di impianto è pari a 5.000 viti per ettaro, garantendo una produzione di alta qualità.
Le uve, frutto di un'attenta selezione, vengono raccolte esclusivamente a mano nel mese di settembre, sono sottoposte a una diraspa-pigiatura soffice per preservarne la qualità. La fermentazione avviene in botti di acciaio inox, mantenute a una temperatura costantemente controllata di 28/30°C per circa 6/8 giorni. L'esaltazione dei composti nobili della buccia avviene attraverso periodici rimontaggi e délestages, mentre la macerazione sulle bucce si protrae per 8/10 giorni. Successivamente, il vino completa la sua maturazione in botti di acciaio inox per un periodo di 10 mesi.