Barbera "Bramé" Deltetto

Bramé-rødvinen fra Deltetto-vingården er lavet på en af de mest populære druesorter i Piemonte, den rene Barbera. Denne etiket kombinerer struktur og elegance i ét, slurken er omsluttende og saftig fra første smag, og noter af røde frugter fryder næsen. Dens egenskaber giver anledning til navnet "Bramé", et piemontesisk udtryk for det ønske og den længsel, der vækkes, når den smages. Barbera-vinmarken ligger i Castellinaldo-området, nærmere bestemt i Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA) Roncaglia, et udtryk, der fremhæver og specificerer druernes oprindelse i en DOC-zone. Vi ligger i mellem 250 og 300 meters højde på en jordbund, der hovedsageligt er sandet og leret, hvor de 15 år gamle vinstokke dyrkes økologisk med naturlig gødning og uden brug af herbicider. Druerne høstes i hånden med omhyggelig udvælgelse af de bedste klaser. Mosten gærer på skindet i ca. 10 dage, hvorefter vinen hviler på egetræsfade i 12 måneder, hvor den malolaktiske gæring finder sted; efter aftapning raffineres vinen yderligere i flasken. Bramé har en intens rubinrød farve og en bouquet af modne kirsebær og surkirsebær med krydrede noter. I munden byder den på en ekstraordinær kombination af struktur og elegance, understøttet af den typiske Barbera-syre, som giver en lang, frisk finish. Vi anbefaler den til forretter med kød- eller ostesauce samt til hovedretter. Dens alsidighed gør den også ideel til servering i glas.