Beskrivelse
Kassen med tre flasker 'Origine Puglia' fra vinhuset Vinicola Cicella indeholder tre autentiske udtryk for den apuliske tradition: Fiano, Primitivo del Salento og Negroamaro.
Fiano, vinificeret i renhed, er en frisk og let hvidvin med blomster- og eksotiske frugtnoter. Den stammer fra landskabet syd for Taranto, på sandede og lerede jorder, der er påvirket af brisen fra Det Ioniske Hav. Gæret og lagret i rustfrit stål, tilbyder den balance, blødhed og en behagelig smag i ganen.
Primitivo del Salento er en intens og omsluttende rødvin, vinificeret i rustfrit stål for at fremhæve dens friskhed og umiddelbarhed. Den er fremstillet af druer høstet fra buskvinstokke i kommunerne Maruggio, Lizzano og Torricella og frigiver aromaer af brombær og blommer. Smagen er blød og vedvarende, ideel til rødt kød, vildt og modne oste.
Negroamaro fuldender trioen med sin varme og fløjlsagtige sjæl. Den kommer fra velventilerede sandjord og udtrykker aromaer af solbær, vilde bær og timian. På ganen er den harmonisk og velsmagende med bløde tanniner og en lang og behagelig finish. Tre vine, der hver på sin måde udtrykker Salentos ægthed og karakter.
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Winebox Content
Region: Apulien
Format: 750ml
Alkohol: 15%
Serveringstemperatur: 16-18
Pris 88.08 €
Qty 1
Maggiori dettagli
Primitivo Vinicola Cicella
Il Primitivo del Salento della cantina Vinicola Cicella, è ottenuto da uve della varietà Primitivo in purezza, un’interpretazione vinificata ed affinata in acciaio, più beverina e da consumare in età più giovane, compagno perfetto per i momenti conviviali in amicizia, porta con sé il gusto autentico e l'eleganza dei vitigni del sud.
Un vino dal palato equilibrato, sorso morbido e scorrevole, incanta con ricchi aromi di frutta a polpa croccante e piccoli frutti rossi.
Le uve vengono selezionate da diversi vigneti situati nei comuni attorno alla cantina, Maruggio, Lizzano e Torricella, terre ricche di storia e tradizione vitivinicola, particolarmente vocate per la produzione di vini strutturati e di gran frutto.
Le viti di Primitivo sono tutte allevate ad alberello, la piena maturazione viene generalmente raggiunta nella prima decade di settembre, periodo in cui si effettua la vendemmia. I grappoli tempestivamente lavorati, vengono accuratamente diraspati, pronti per la fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata, durante il quale il liquido rimane a contatto con le bucce.
Il periodo di affinamento è eseguito in vasche di acciaio per un periodo di 12 mesi. Il Primitivo del Salento ha un colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, in bocca entra morbido e gradevole con sapore intenso e finale persistente. Al naso, rapiscono i profumi complessi, dominati da aromi di more e prugne, che invitano al sorso. Consigliato con primi piatti robusti, carni rosse e cacciagione, oppure con formaggi a pasta dura. Con la sua facilità di beva e il suo carattere gradevole, questo Primitivo è un vero gioiello della regione Puglia.
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Betegnelse af oprindelse
Salento IGT
Druer
100% Primitivo
Vinifikation
Diraspatura, macerazione sulle bucce, pressatura soffice, uso di lieviti selezionati e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
Aldring
In vasche d'acciaio per 12 mesi
Farve Vin
Rosso rubino molto intenso, con riflessi violacei
Smag
Entrata morbida, intenso, di facile beva e gradevole, finale persistente
Parfume
Complesso, aroma intenso di more e prugne
Serveringstemperatur
16-18°C
Hvornår du skal åbne
Pronto da bere quando immesso in commercio, può avere un'interessante evoluzione se conservato bene in cantina fino a 3-4 anni
Hvornår man skal drikke
Buono da bere appena aperto, ma è consigliato stappare e far ossigenare fino a 15 min prima
Passer godt til
Salumi ed affettati, risotti al sugo di carne, carni rosse, cacciagione, formaggi a pasta dura
Producent
Vinicola Cicella
Produktionsfilosofi
Convenzionale
Region: Apulien
Format: 750ml
Alkohol: 14%
Serveringstemperatur: 16-18
Pris 82.11 €
Qty 1
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Negroamaro Vinicola Cicella
Il Negroamaro di Vinicola Cicella è un vino prodotto con uve di Negroamaro in purezza, un antico vitigno autoctono Pugliese, molto adatto alla vinificazione di vivaci e piacevoli rosati ma altrettanto perfetto per giovani vini rossi come nel caso di questa etichetta, dall’anima calda ed avvolgente, con gusto corposo ed equilibrato, da gustare durante momenti informali in compagnia di amici ed un bel piatto di carne. Il profumo è prettamente varietale ed intenso, risaltano note di frutta rossa e spezie mediterranee.
Le uve crescono su appezzamenti caratterizzati da filari con esposizione nord-sud e da terreni composti da sabbia in maggior percentuale, con presenza anche di limo ed argilla. La fresca ventilazione data dalla notevole vicinanza al mare, il clima asciutto e siccitoso della regione Puglia creano un habitat sano e ideale per lo sviluppo di un vitigno come il Negroamaro, molto sensibile alle muffe, evitando così numerosi trattamenti fitosanitari, necessari invece in regioni più umide e piovose. I grappoli raggiungono la piena maturazione durante la seconda o la terza settimana di settembre, quando vengono raccolti a mano e trasportati nella vicina cantina per essere diraspati. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, in macerazione con le bucce. Il periodo di affinamento dura 12 mesi sempre in vasche di acciaio, preservando così gli aromi varietali. Dal colore intenso, rosso porpora con riflessi nero-violacei al palato il sorso è complesso e armonioso, dal tannino vellutato con finale di notevole persistenza e sapidità. Al naso, il profumo ribes nero e frutti di bosco ammalia, arricchito da sfumature speziate e sentori di timo. Perfetto a tutto il pasto, di sposa bene con piatti a base di carni bianche, arrosti, selvaggina e formaggi.
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Betegnelse af oprindelse
Salento IGT
Druer
100% Negroamaro
Vinifikation
Diraspatura, macerazione sulle bucce, pressatura soffice, uso di lieviti selezionati e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata
Aldring
In vasche d'acciaio per 12 mesi
Farve Vin
Rosso porpora con riflessi nero-violacei
Smag
Corposo, complesso, con tannino vellutato e armonico, finale lungo e sapido
Parfume
Intenso e persistente, con sentori di ribes nero e frutti di bosco, speziato, con note di timo sul finale
Serveringstemperatur
16-18°C
Hvornår du skal åbne
Pronto da bere quando immesso in commercio, può avere un'interessante evoluzione se conservato bene in cantina fino a 3-4 anni
Hvornår man skal drikke
Buono da bere appena aperto, ma è consigliato stappare e far ossigenare fino a 15 min prima
Passer godt til
Pasta con sughi di verdure, risotti con sughi di carne e funghi, carne bianca,carne rossa arrosto, selvaggina, formaggi di media stagionatura
Producent
Vinicola Cicella
Produktionsfilosofi
Convenzionale
Region: Apulien
Format: 750ml
Alkohol: 13%
Serveringstemperatur: 12-14
Pris 82.11 €
Qty 1
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Fiano Vinicola Cicella
Il Fiano vinificato dalla azienda Cicella, come dice il nome nasce da uve della varietà Fiano in purezza, è un’etichetta di fedele espressione di questa varietà autoctona della regione Puglia. Un bianco fresco e leggero, pronto da bere subito e di facile interpretazione. Il suo bouquet olfattivo offre un piacevole mix di note fruttate, arricchite da accenni speziati e aromatici. Il vitigno Fiano è diffuso principalmente nella regione Campania, ma può definirsi autoctono anche della Puglia, è
Infatti certa la sua presenza sul territorio già alla fine del 1200. Vinicola Cicella è una realtà familiare gestita da due fratelli, Michele e Cosimo, situata in un piccolo comune nelle campagne a sud di Taranto; le vigne di Fiano dimorano in appezzamenti caratterizzati da suolo a medio impasto, con percentuali variabili di sabbia, argilla e limo, posizionati a ridosso del mar Ionio, risentono in maniera particolare della vicinanza allo stesso.
Le viti sono esposte a sud, ed allevate secondo il metodo di potatura Guyot, la coltivazione prevede di non eccedere mai con le rese a circa 90 quintali di uva per ettaro. Le uve giungono a perfetta maturazione intorno all’ultima settimana di agosto di ogni anno, quando vengono vendemmiate e lavorate poi in cantina. Dopo la diraspatura, gli acini vengono pressati in maniera soffice, il mosto fiore ottenuto fermenta con lieviti selezionati in vasche d'acciaio. L’affinamento avviene sempre in acciaio, dove il vino riposa per 5 mesi, prima dell’imbottigliamento. Il Fiano si presenta nel bicchiere con un bel colore giallo paglierino e riflessi verde brillante. Al palato, entra morbido e deciso, equilibrato, regala piacevoli sensazioni sapide e una buona acidità sul finale. All'olfatto, si sprigionano fragranti note floreali, accompagnate da delicati sentori di frutta esotica fresca. Ideale per accompagnare un'ampia varietà di piatti, di pesce, ma anche alcuni tipi di formaggi e piatti con carni bianche come pollo o tacchino.
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Betegnelse af oprindelse
Salento IGT
Druer
100% Fiano
Vinifikation
Diraspatura, pressatura soffice, fermentazione con lieviti selezionati in vasche d'acciaio a temperatura controllata
Aldring
In vasche d'acciaio per 5 mesi
Farve Vin
Giallo paglierino con riflessi verde brillante
Smag
Avvolgente e morbido, sorso supportato da un’armonica sapidità e da una buona spalla acida
Parfume
Si apre con fragranti note floreali unite a sentori di frutta esotica fresca
Serveringstemperatur
12-14°C
Hvornår du skal åbne
Vino da consumare entro 1-2 anni
Hvornår man skal drikke
Buono da bere appena aperto
Passer godt til
Antipasti di pesce, crostacei e molluschi cotti o crudi, pasta con sughi bianchi di pesce, formaggi freschi, carni bianche
Producent
Vinicola Cicella
Produktionsfilosofi
Convenzionale














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