0/5

Nero d'Avola "Ishac" Porta del Vento

Name: Nero d'Avola "Ishac" Porta del Vento
Brand: Porta del Vento
SKU: SKU00000176-CONF
Price: 170.43 DKK
Availability: InStock

Porta del Vento

Region

Sicilien

Alkohol

13%

Format

750ml

Serveringstemperatur

16 °C

Årgang

170,43 DKK

Sendes til

Danmark 3-5 dage

Direkte fra Porta del Vento
0 af 3 flasker · gerne forskellige vine Forsendelsen er klar · du kan tilføje flere vine

Vinen sendes fra vingården: derfor leveres den i en pakke med mindst 3 flasker.

Vores udvalgte vine fra Porta del Vento

Catarratto "Luna Calante" Porta del Vento 200,33 DKK

Vino frizzante rosato "Voria" Porta del Vento 130,07 DKK

Forsendelse fra vingården: 108,39 DKK

Spar med færdige kasser

SPAR 3%

Vinæske med 3 flasker Porta del Vento

Catarratto "Luna Calante" Porta del Vento

2021

200,33 DKK
"Maquè" Porta del Vento

2022

124,09 DKK
Nero d'Avola "Ishac" Porta del Vento

2021

170,43 DKK

Beskrivelse

Porta del Ventos Ishac-rødvin er fremstillet af rene Nero d'Avola-druer, Siciliens oprindelige druesort par excellence. Det er en etiket, der er meget udtryksfuld for produktionsområdet, det nordvestlige Sicilien, med en saftig og frugtagtig smag, næsten sød, der afspejler næsen med aromaer af modne røde frugter. Porta del Vento er en familievirksomhed, der blev grundlagt for ca. 20 år siden af Marco Sferlazzo, som tror fuldt og fast på biodynamisk og økologisk landbrug, en ikke-invasiv tilgang i både vinmarken og kælderen, med det formål at producere sunde og ægte vine, langt fra en industriel vision og brugen af kemiske tilsætningsstoffer. Marken er nordvendt og ligger i en højde af 450 m. Vinstokkene vokser på lerholdig jord med medium tekstur, der er rigere i sin sammensætning end de andre marker og mindre drænet, med en nord-syd-eksponering. Høsten foregår manuelt i løbet af de sidste ti dage af september med en omhyggelig udvælgelse af druerne, som samles i kasser. Efter høsten nedkøles druerne til 8 °C i kældrene og afstilkes før kold maceration for at forhindre gæring. Den spontane gæring finder sted ved en kontrolleret temperatur med indfødte gærtyper og i nærvær af skallerne i 10-12 dage i cementtanke. Malolaktisk gæring finder sted i slutningen af gæringen. Vinen modnes i 12 måneder på store 25 hl ristede egetræsfade og hviler derefter i 6 måneder på flaske. For øjet har Nero d'Avola en intens rubinrød farve med violette refleksioner. Duften er fyldig med antydninger af kirsebær, violette kronblade og små røde frugter, der minder om sorte kirsebær og modne kirsebær. I munden er den kendetegnet ved sin struktur, der er typisk for druesorten, med tætte og bløde tanniner, der ikke er påtrængende, og som giver en behagelig drik ledsaget af en lang vedholdenhed. Den er en fremragende ledsager til hors d'oeuvres med saltet kød og ost, rødt og hvidt kød og gryderetter, hvor den fremhæver hver ret med sin aromatiske rigdom og afbalancerede friskhed.

Læs mere Læs mindre

Betegnelse af oprindelse Nero d'Avola Sicilia DOC

Druer 100% Nero d'Avola

Vinifikation Nedkøling af druer i kølerum, afstilkning, kold udblødning før gæring, spontan gæring med indenlandsk gær ved kontrolleret temperatur, med udblødning på skallerne i ca. 10-12 dage.

Aldring 12 måneder på uristede egetræsfade, mindst 6 måneder på flaske, malolaktisk gæring udført

Farve Vin Rød med violette nuancer

Smag Struktureret smag med tætte, velintegrerede tanniner, lang eftersmag

Parfume Antydninger af røde bær som kirsebær, brombær, blomsternoter

Serveringstemperatur 16°C

Hvornår du skal åbne Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 10 år.