Beskrivelse
Kassen med tre flasker 'Rosso bianco e...' fra Cantina Pisoni indeholder: Pinot Nero, Petiz Rosato og Codecce Bianco.
Pinot Nero afslører nobelheden i en druesort, der er blevet forfinet i næsten to århundreder og dyrket med dedikation på San Siro-godset på kalkholdige jorder. Efter 24 måneders lagring på barriques har den en intens granatrød farve med fløjlsagtige aromaer af modne kirsebær og vilde bær. Smagen er tør og harmonisk med hints af vanilje, perfekt til skovretter og hvidt kød.
Petiz Rosato, produceret med Merlot-druer fra Cesure-vinmarken, gæret i rustfrit stål og lagret i seks måneder. Den har en lyserød farve og er frisk og struktureret med noter af jordbær og hindbær. Ideel som aperitif eller til fiskeretter og pizza.
Codecce Bianco, en blanding af Sauvignon Blanc, Goldtraminer og Nosiola, gæres og lagres i rustfrit stål i seks måneder. Den har en lysegul farve og tilbyder intense aromaer af æble og eksotisk frugt med en blød og frisk smag, perfekt til friske oste og grillede grøntsager.
Læs mere
Winebox Content
Årgang: 2021
Region: Trentino-Alto Adige
Format: 750ml
Alkohol: 13,50%
Serveringstemperatur: 16-18
Pris 169,44 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Pinot Nero Cantina Pisoni
Beskrivelse
I hjertet af Trentino Alto Adige afsløres Pinot Noirs ædelhed i et udtryk, der er blevet forfinet i næsten to århundreder. Denne druesort, der dyrkes med engagement og dygtighed, når sit højdepunkt i regionens mest højlydte bakker, hvor Marco og Stefano Pisoni, pionerer på området, har viet årtiers engagement, lidenskab og ressourcer til dyrkningen af Pinot Noir. Historie og engagement. Fra den omhyggelige udvælgelse af kloner til valget af de bedste barriques til lagring blev deres engagement belønnet med en sejr i den nationale Pinot Noir-konkurrence i 2009. Denne succes var kulminationen på en lang periode med arbejde og lagde grunden til en umiskendelig og overbevisende fortolkning af denne druesort, som fremhæver terroiret i det maleriske Valle dei Laghi. Vinstokkene ligger på San Siro-ejendommen på kalkholdig jord og er opvokset efter Guyot-systemet, og udbyttet ved høsttidspunktet overstiger aldrig 60 kg pr. hektar, hvilket skaber de optimale betingelser for, at druerne kan modnes så jævnt som muligt. Som med alle sorterne bruges der udvalgte gærtyper til gæringen. Modningen er den samme som for Rebo, og vinen tilbringer 24 måneder på egetræsfade for at afslutte processen. I glasset præsenterer Pinot Noir sig med en intens granatrød farve, der lægger op til en omsluttende sanseoplevelse. Den fløjlsbløde duft af modne kirsebær og vilde bær, som er typisk for Pinot Noir, er optakten til en tør, intens og behagelig bitter smag med et strejf af vanilje på grund af fadlagringen. Denne enestående vin passer perfekt til skovens aromaer, fra porcini-svampe til trøfler. Dens alsidighed er tydelig både i en god forret og i kombination med hvidt kød, fjerkræ eller vildt.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Vigneti delle Dolomiti IGT
Druer
100% Pinot Noir
Vinifikation
Afstilkning, gæring med udvalgte gærtyper og maceration på skindet i 30 dage i rustfri ståltanke.
Aldring
På egetræsfade i 24 måneder
Farve Vin
Intens med granatfarvede refleksioner
Smag
Tør, intens, behageligt bitter og passende vanilje
Parfume
Fløjlsagtig, med tendens til modne kirsebær og frugter fra underskov
Serveringstemperatur
16-18°C
Hvornår du skal åbne
Den er klar til at blive drukket, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 10 år.
Hvornår man skal drikke
Det anbefales at tage proppen ud og ilte op til 2 timer før smagning.
Passer godt til
Svampe- og trøffelrisotto, forretter med trøfler, vildt, stegt eller grillet kød
Producent
Pisoni
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2023
Region: Trentino-Alto Adige
Format: 750ml
Alkohol: 12%
Serveringstemperatur: 8-10
Pris 90,32 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Merlot "Petiz" Cantina Pisoni
Beskrivelse
Pisoni-familiens Petiz Rosato er indbegrebet af den lange tradition for rosévinfremstilling i Trentino Alto Adige. Petiz blev oprindeligt fremstillet af den historiske og meget elskede Schiava-sort, men fremstilles nu udelukkende af Merlot-druer dyrket i Pergola Trentina-systemet i Cesure-vinmarken, som er kendetegnet ved siltet sandjord. Efter omhyggelig afstilkning får mosten lov til at macerere på skindet i pressen i 3 dage. Mosten presses derefter forsigtigt og gæres med udvalgte gærtyper for at opnå en lyserød vin, frisk og let, men med en behagelig struktur. Efter gæringen lagres vinen i ståltanke i ca. seks måneder. Petiz Rosato Vigneti delle Dolomiti er en sød og elegant vin, der frigiver en lækker jordbærduft, mens den på ganen er tilpas syrlig, tør og intens med behagelige hindbærnoter. Denne rosé er et symbol på sommeren og er ikke kun en klassisk aperitif, men også en fremragende ledsager til detaljerede fiskeretter som supper, cacciucco og brodetto. Den er også et sofistikeret alternativ til øl, når den kombineres med dronningen af italiensk tradition: pizza.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Vigneti delle Dolomiti IGT
Druer
100% Merlot
Vinifikation
Afstilkning, 3 dages pressemaceration, blød presning, gæring med udvalgte gærtyper
Aldring
I ståltanke i seks måneder
Farve Vin
Rosenkirsebær
Smag
Ret syrlig, tør, intens med antydninger af hindbær
Parfume
Antydninger af jordbær og røde frugter
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 1-2 år
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Fiskesupper, pizza, fiskeforretter, fiskecrudités
Producent
Pisoni
Produktionsfilosofi
Økologisk
Årgang: 2023
Region: Trentino-Alto Adige
Format: 750ml
Alkohol: 13,50%
Serveringstemperatur: 8-10
Pris 120,92 DKK
Qty 1
Flere detaljer
"Codecce" Cantina Pisoni
Beskrivelse
Codecce, som er resultatet af mange års engagement og ønologisk forskning fra Pisoni-familiens side, er en fremragende vin, der er fremstillet takket være en innovativ vinifikationsmetode, som eliminerer brugen af sulfitter og samtidig bevarer vinens enestående kvalitet. Selve navnet på vinen er en hyldest til vinmarken af samme navn på San Siro-bakken, som er kendetegnet ved kalkholdig jordbund, der er ideel til dyrkning af hvide druer som Sauvignon Blanc, Goldtraminer og Nosiola, som udgør denne blanding. Codecce er et autentisk udtryk for Valle dei Laghi, et alpeområde, der er kendetegnet ved et unikt middelhavsklima, som gør det muligt for druerne at opnå den perfekte grad af modenhed og aromatisk koncentration. Den manuelle høst af druerne går forud for alle de processer, der finder sted i vineriet: Først afstilkes bærrene og udsættes derefter for en blød presning for at udtrække mosten. Med tilsætning af udvalgte gærtyper begynder gæringen i tanke af rustfrit stål. Vinen modnes i seks måneder, også i ståltanke, og er kendetegnet ved sine fyldige, modne og eksotiske aromaer, der er typiske for de aromatiske sorter, den er lavet af, og som fremkalder omsluttende fornemmelser. I munden er den en harmonisk kombination af blødhed og friskhed med en behagelig sprødhed, der gør den uimodståelig. Codecces dybe farve med grønne refleksioner foregriber den kommende sanseoplevelse. De intense aromaer af æble og eksotiske frugter understreger vinens kompleksitet. Codecce går godt i spænd med den autentiske italienske tradition og byder velkommen til friske oste som mozzarella di bufala, burrata og stracciatella. Dens alsidighed kommer også til udtryk med grillede grøntsager.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Vigneti delle Dolomiti IGT
Druer
70% Sauvignon Blanc, 20% Goldtraminer, 10% Nosiola
Vinifikation
Afstilkning, blød presning, gæring med udvalgte gærtyper i ståltanke, produkt uden tilsatte sulfitter
Aldring
I ståltanke i seks måneder
Farve Vin
Lys farve med grøn
Smag
Blød og frugtagtig, antydninger af modent æble meget vedholdende
Parfume
Særlige aromaer af æble og eksotisk frugt
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 1-2 år
Hvornår man skal drikke
Det anbefales at tage proppen af og lade den ilte i op til 30 minutter før smagning.
Passer godt til
Friske oste, grillede grøntsager, forretter med fisk og skaldyr, første retter med hvide fiskesaucer
Producent
Pisoni
Produktionsfilosofi
Økologisk
Naboregioner
Le Vigne di Alice
Veneto
Unic-år
-15%













Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account