Vinæske med 3 flasker Mix 3/0

Den mousserende hvidvin 'Sorlis' fra Trezero-vingården er udelukkende vinificeret med hvide PIWI-druer af sorten Soreli. Disse innovative sorter er resultatet af krydsning af traditionelle arter med arter, der er modstandsdygtige over for svampesygdomme som f.eks. amerikanske, med det formål at få planter, der er i stand til at modstå sygdomme forårsaget af svampe som meldug og dunet meldug, alle vinbønders kors. Soreli er en italiensk sort, der er udviklet af universitetet i Udine ud fra en oprindelig sort, som er meget berømt især i Italien, Friulano. 
»Sorlis« er en livlig mousserende vin, der er behagelig at drikke og ikke stiller store krav, og boblerne kommer fra anden gæring i flasken. De friske citrusaromaer skiller sig ud og gør den ideel til at drikke i selskab med venner til en aperitif, måske før et middagsselskab. 
Vinmarkerne ligger i nærheden af vingården i kommunen Valvasone Arzene i den vestlige del af Friuli Venezia Giulia-regionen. I området er jorden leret og lerholdig med en rigelig tilstedeværelse af skelet. Det er overflødigt at understrege virksomhedens engagement i miljømæssig bæredygtighed og økologisk dyrkning, hvor der udelukkende opdrættes Piwi-sorter. 
Efter manuel høst gennemgår druerne en let presning, og den udvundne most gæres ved lav temperatur. Den fremstillede stille vin modnes derefter på sit bundfald i 3-4 måneder, hvor der sker en konstant stabling. Den anden gæring i flasken finder sted ved hjælp af det naturlige restsukker. Sorlis markedsføres uden degorgement med bundfaldet i bunden. 
I glasset viser 'Sorlis' en elegant strågul farve med grønlige nuancer. Friske citrusnoter skiller sig ud i næsen, ledsaget af delikate aromaer af hvide blomster og antydninger af lægeurter som mynte og salvie. I eftersmagen kommer der lette antydninger af brødskorpe, som giver yderligere aromatisk kompleksitet. Perlagen er fin og vedholdende. 
I munden er den mineralsk, salt, fyldig og velafbalanceret. Dens friskhed og struktur gør den til den ideelle ledsager til hyggelige stunder. Den er perfekt til fisk eller vegetariske aperitiffer og passer smukt sammen med en crostino med flødetorsk og finder også sin balance med sushi, hvor den fremhæver smagene med sin glans.

Vinen »Tholus« fra vingården Trezero, hvor tre står for de oprindelige skabere af projektet og nul for den miljøpåvirkning, de tilstræber, er udelukkende fremstillet af druer af sorten Soreli, en Piwi-drue, der er modstandsdygtig over for svampesygdomme. Forpligtelsen til at dyrke disse miljøvenlige og innovative sorter, som sikrer en reduktion af kemiske behandlinger, brugen af landbrugsmaskiner og CO2-emissioner, er grundlaget for Trezero. 
Der er ingen tvivl om kvaliteten, denne stille hvide vin er velegnet til alle, den stramme gane gør smagen frisk, let og umiddelbar, mens blomsteraromaerne overtaler, en behagelig og overbevisende dans. 
Rækkerne af vinstokke har en nord-sydlig eksponering og dyrkes på parceller, der er kendetegnet ved lerjord i Friuli Grave-området, inden for appellationen af samme navn (DOC). Høsten foregår udelukkende ved håndkraft, hvilket sikrer en omhyggelig udvælgelse af druerne. 
Den hvide vinifikation indebærer en let presning af druerne efterfulgt af en kort udblødning af mosten, som stilles til afkøling i et par dage, hvor der udføres battonage før gæringen. Battonage-teknikken anvendes også i eftergæringsfasen, hvor den ædle gær sættes i suspension igen under lagringen. 
I glasset har 'Tholus' en strålende strågul farve med grønlige nuancer. Næsen er domineret af elegante blomsternoter, såsom blåregn, ledsaget af antydninger af hvid frugt.
I munden erobrer vinen med sin karakteristiske mineralitet og livlige friskhed, understøttet af en velpræsenteret syre, der forlænger dens vedholdenhed i eftersmagen. »Tholus« er perfekt til at ledsage en lang række retter og kommer bedst til udtryk med lyst kød i skiver og især med en god prosciutto crudo, som fremhæver dens delikatesse og livlighed.

Vinen 'Arsia' er en rosévin, som er resultatet af Trezero-vingårdens avantgarde og innovative vision for vinfremstilling. Faktisk er den vinificeret med druer af Merlot Khorus-sorten i renhed, en rød PIWI-druesort, der kan modstå de vigtigste svampesygdomme, der rammer vinstokke. 
Denne rosé inviterer dig straks til at drikke den takket være dens antydninger af rød bærfrugt, og på ganen afslører den sin ligefremme, behageligt friske side. 
Trezero-vingården blev født ud fra tre unge venners modige valg om at fremstille vin af kvalitetsdruer med en lav miljøpåvirkning ved at vælge økologisk vindyrkning og dyrkning af Piwi-vinstokke som hovedprincip i et område i det vestlige Friuli, hvor dyrkningen af vinstokke går tilbage til romertiden. Vinmarkerne ligger på jord, der består af ler med en meget fin tekstur og rig på skelet, sten fra de nærliggende Alper og ført nedstrøms af floderne, der gennem århundreder har dannet de høje sletter i Friuli Grave. 
Vinmarkerne, der er eksponeret nord-syd, nyder godt af et fremragende temperaturområde, der fremmer druernes friskhed og aromatiske intensitet. Merlot Khorus-druerne bevarer en god syreprofil, selv når de er modne, hvilket er en afgørende faktor for en god rosévin. De presses forsigtigt og behandles som hvide druer. Gæringen foregår ved en kontrolleret temperatur, der starter ved 18°-20°C i de første dage og derefter gradvist falder til 14°-16°C. Den færdige vin modnes på det fine gær, og der udføres ugentlige battonages for at bringe det tilbage i suspension. 
»Arsia« har en blød, lysende rosa farve. I næsen udtrykker den delikate noter af små røde frugter, skovjordbær og granatæble, forstærket af krydrede antydninger af vanilje, peber og et strejf af kanel.
Smagen er blød og harmonisk med en balance mellem friskhed og velsmag. Den aromatiske vedholdenhed er overraskende med en finish, der minder om søde krydderier og frugtagtige nuancer.
Arsia er den perfekte rosé til en aperitif med venner, men kan også tilpasses elegant til hele måltidet, hvor den fremhæver lette retter, forretter og middelhavskøkkenet.