Beskrivelse
Kassen med tre flasker 'Le Vigne di Alice' udtrykker al livligheden i Veneto-mousserende vine gennem tre fortolkninger af Cinzia Canzian: Assia Rosé Brut Nature, Tajad Brut og Doro Nature Prosecco Superiore.
'Assia' Rosé Brut Nature er en dristig og raffineret mousserende vin fremstillet efter Charmat-metoden, der er resultatet af en blanding af Glera- og Marzemino-druer. Den er lys rosé med kobberfarvede reflekser og har aromaer af blomster og røde frugter i harmoni med noter af geranium, mens den i munden er frisk, tør og vedvarende med en frugtig og forførende finish.
'Tajad' Brut er en blanding af tre indfødte druesorter, Glera, Verdiso og Boschera, som udtrykker al friskheden og traditionen i området. Den er lys strågul i farven og kendetegnes ved aromaer af vild æble, pære og delikate antydninger af brødskorpe. Smagen er fyldig, afbalanceret og indbydende, ideel til fiskeretter eller let stegte retter.
'Doro' Nature Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene afrunder udvalget, en autentisk og raffineret Brut Nature med en sprød og mineralsk smag. Fine bobler og noter af æble og frisk brød ledsager en tør, elegant og vedvarende smag.
Læs mere
Winebox Content
Region: Veneto
Format: 750ml
Alkohol: 11,50%
Serveringstemperatur: 8-10
Pris 117,19 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Spumante Brut "Tajad" Le Vigne di Alice
Beskrivelse
Den mousserende vin Tajad Brut, Charmat-metoden, produceret af Le Vigne di Alice, er en blanding af tre lokale druesorter, der giver friskhed og saftighed i munden med frugtagtige aromaer, der gør den fristende at drikke. Den er en del af "Vintage Line", som Cinzia har foreslået, og navnet kommer fra en lokal dialektbetegnelse for vine med et traditionelt snit, fremstillet af de lokale druer Glera, Verdiso og Boschera, som engang blev serveret på tavernerne. En nostalgisk tilbagevenden til gamle traditioner. Tajad Druerne kommer fra bakkerne nær Vittorio Veneto, i en gennemsnitlig højde på 180-240 meter over havets overflade, fra to forskellige vinmarker, Costa og Sàrmede, der er kendetegnet ved blandet ler- og kalkstensjord i forskellige dybder. Vinstokkene er trænet ved hjælp af Sylvoz-beskæringssystemet, som er meget udbredt i Prosecco-området, og nyder godt af et køligt, luftigt klima med betydelige temperaturvariationer mellem dag og nat. Efter høsten afstilkes druerne og presses forsigtigt. Gæringen af basisvinen foregår i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18-20 °C. I slutningen af processen raffineres vinen på det fine bundfald i ca. 45 dage. Basisvinen gæres igen i stålautoklaver efter Charmat-metoden i ca. 45 dage for at skabe de elskede bobler. Tajad Brut er lys strågul i farven og har en klar frugtagtig bouquet, især af vilde æbler og pærer, beriget med delikate antydninger af brødskorpe. I smagen er dens frugtagtige karakter tydelig, slurken er fyldig og struktureret med en elegant og lækker finish. Tajad Brut er en original mousserende vin, en sjælden og traditionel blanding, som kan nydes til fiskeretter, tartarer og alle former for stegt mad.Læs mere
Druer
Glera, Verdiso, Boschera
Vinifikation
Afstilkning, blød presning, gæring ved kontrolleret temperatur, refermentering i autoklaver ved hjælp af Charmat-metoden i 45-60 dage
Aldring
Vinen modner på sit eget bundfald i 45 dage, før den refermenteres i autoklaven.
Farve Vin
Bleg strågul, lys og strålende
Smag
Frugtagtig, fyldig, struktureret, med elegant finish
Parfume
Vildt æble, pære, brødskorpe
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 2-3 år
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Pasta med hvidt kød eller grøntsagssauce, fiskeretter, stegt fisk, frisk ost
Producent
Le Vigne di Alice
Produktionsfilosofi
Konventionel
Region: Veneto
Format: 750ml
Alkohol: 11,50%
Serveringstemperatur: 8-10
Pris 143,32 DKK
Qty 1
Flere detaljer
-13%
Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Brut DOCG "Doro" Nature Le Vigne di Alice
Beskrivelse
Doro Nature Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene er 'Brut Nature'-versionen fra vingården Le vigne di Alice. Doseringen 'Brut Nature' erobrer et voksende antal entusiaster for sin autenticitet og sit fulde tilhørsforhold til oprindelsesområdet. Doro Nature er en serie Prosecco med en usædvanlig og fascinerende sjæl, med en frugtagtig og sprød smag og en livlig, frisk og krydret komponent. Navnet Doro kommer fra toponymet, der angiver druernes oprindelsesområde. Denne naturlige mousserende vin fremstilles udelukkende af Glera-druer, der dyrkes i bakkerne øst for Treviso-provinsen på de 5 hektar, der ejes af Cinzia Canzan, grundlægger af Vigne di Alice, hvor træer, buske og skove er integreret med vinmarkerne, så biodiversiteten og landskabets balance respekteres og bevares. 180 meter over havets overflade bliver druerne ofte kærtegnet af de briser, der pisker sommervarmen op. Den ler- og kalkholdige jordbund, der er rig på mineraler og veldrænet, holder jorden kølig; disse kombinationer skaber betingelserne for en god modning, som kulminerer omkring midten af september, hvor høsten finder sted. Druerne afstilkes og presses forsigtigt, og mosten gærer ved en kontrolleret temperatur på mellem 18 og 20 °C. Den opnåede basisvin modnes på sit fine bundfald i 90 dage. Til gengæringen tilsættes den afkølede most fra høsten til basisvinen og ikke eksogent sukker, som det ofte er tilfældet, for at starte prise de mousse i stålautoklaver i henhold til Charmat-metoden i en periode på 45 til 60 dage. Prosecco Doro Brut Nature har en lys strågul farve, lys og strålende, med fine og vedvarende bobler. I næsen har den klare og tydelige aromaer af sprøde æbler kombineret med delikate antydninger af brødskorpe. Smagen er frisk, tør og delikat, beriget med en behagelig frugtagtig note, der bliver hængende i eftersmagen og giver en livlig og raffineret oplevelse.Læs mere
Betegnelse af oprindelse
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Druer
100% Glera
Vinifikation
Afstilkning, blød presning, gæring ved kontrolleret temperatur, refermentering i autoklaver ved hjælp af Charmat-metoden i 45-60 dage
Aldring
Vinen modner på sit eget bundfald i 90 dage, før den refermenteres i autoklaven.
Farve Vin
Lys strågul, klar og strålende, med fine og vedvarende bobler
Smag
Frisk, tør og frugtagtig smag, delikat og raffineret, lang finish
Parfume
Livlig og sprudlende, noter af æble med antydninger af brødskorpe
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 2-3 år
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Fisketatar, frisk ost, pasta med hvide fiskesaucer, fisk i tempura, hvidt kød
Producent
Le Vigne di Alice
Produktionsfilosofi
Konventionel
Region: Veneto
Format: 750ml
Alkohol: 11,50%
Serveringstemperatur: 8-10
Pris 126,89 DKK
Qty 1
Flere detaljer
Spumante Brut Nature "Assia Rosé" Le Vigne di Alice
Beskrivelse
Assia Rosé Brut Nature er Charmat-metodens mousserende rosévin fra Le Vigne di Alice, et dristigt valg til dem, der kan lide at være dristige. Cinzia Canzian blander dristigt to lokale druer. Glera er et must sammen med Marzemino, en rød drue fra Veneto-regionen, for at tilføje det rette strejf af farve til denne mousserende "pink" vin. Glera-druen er ideel til fremstilling af mousserende vin og bruges til at lave Prosecco, en af verdens bedst sælgende vine. Dens historiske oprindelse er uklar, men den blev helt sikkert dyrket i romertiden. Marzeminos oprindelse er ligesom Gleras usikker, men der er ingen tvivl om, at den er tæt knyttet til Veneto-regionen. Bakkerne, hvor vinstokkene er plantet, er en del af præ-Alperne i en højde af 200 m. Jordbunden er af moræne, og klimaet er præget af kolde vintre og varme somre, men altid kærtegnet af briser fra nord og syd, som garanterer friskheden af druerne, der modnes med den rette syre til produktion af mousserende kvalitetsvine. Vinificeringen begynder med afstilkning af druerne, en proces, der adskiller stilkene fra bærrene, som derefter presses. For Marzemino gælder det dog, at mosten efter afstilkningen får lov til at trække på skallerne i ca. 18 timer for at trække farven ud af de røde druer. Når mosten har sat sig, foregår gæringen ved en kontrolleret temperatur på 18-20 °C, efterfulgt af raffinering "sur lie" i tre måneder, alt sammen i ståltanke. Den sekundære gæring finder sted i stålautoklaver efter Charmat-metoden. Denne anden gæring udføres på traditionel vis uden tilsætning af eksogent sukker, kun med mosten, og varer i ca. 45-60 dage. I glasset er den lyserøde farve med kobberreflekser lys og forførende med rene noter af blomster og røde frugter i harmoni med noter af geranium, som tilføjer et delikat og indhyllende præg. I munden er den frisk og tør ved indgangen, med fremragende vedholdenhed i finishen og tilbagevendende frugtagtige aromaer.Læs mere
Druer
Glera, Marzemino
Vinifikation
Afstilkning, blød presning, gæring ved kontrolleret temperatur i ståltanke, maceration i 18 timer før gæring. Gæring i autoklaver ved hjælp af Charmat-metoden i 45-60 dage.
Aldring
Vinen modner i tre måneder på sin egen gær, før den refermenteres i autoklaver.
Farve Vin
Pink med rødbrune striber, strålende
Smag
Frugtagtig og frisk, fremragende vedholdenhed i eftersmagen
Parfume
Frugt- og blomsternoter, røde frugter, hindbær, geranium
Serveringstemperatur
8-10°C
Hvornår du skal åbne
Vin, der skal drikkes inden for 2-3 år
Hvornår man skal drikke
God at drikke nyåbnet
Passer godt til
Pizza, halvmodne oste, hvide kødretter, risotto med grøntsager
Producent
Le Vigne di Alice
Produktionsfilosofi
Konventionel















Please complete your information below to login.
Sign In
Create New Account