Chardonnay Blasi

156,66 DKK

Mængde

Mængde

Beskrivelse

Chardonnay, en af de mest berømte druesorter i verden, er kendetegnet ved sin elegance og struktur. Druerne dyrkes på sandede bjergskråninger i en højde af 250-300 meter over havets overflade ved hjælp af det såkaldte "spurred cordon training"-system. Mosten fra den bløde presning af druerne begynder sin forvandlingsrejse. Gæringen med udvalgte gærtyper finder sted ved lave temperaturer mellem 14 og 16 °C i ståltanke i ca. 15 dage. Til denne hvidvin har Michele valgt en delvis malolaktisk gæring, efterfulgt af 3-4 måneders hvile i ståltanke på fint bundfald, hvilket giver vinen endnu mere rundhed. Til sidst lagres vinen i 24 måneder på store 15hl franske egetræsfade af 4.-5. passage. Resultatet er en elegant og struktureret hvidvin med en fyldig og omsluttende smag, frisk med noter af gyldne æbler og ananas, afbalanceret af en tilfredsstillende velsmag, der beder om endnu en slurk. Den lange og velsmagende citrusfinish fuldender oplevelsen med noter af grapefrugt og lime. Den spændende kompleksitet i næsen afslører aromaer af blomstrende gyvel, aromatiske urter, akaciehonning og lette vaniljenuancer. Der mangler ikke raffinerede, varme aromaer af træ og tobak fra fadet. Den ideelle ledsager til første og anden ret med fisk eller hvidt kød.

Læs mere

arrow-down

Hvor den er placeret

Generel information

Region

Region

Umbrien
Alkohol

Alkohol

13%
Format

Format

750ml
Serveringstemperatur

Serveringstemperatur

8-10 °C
Technical Data

Betegnelse af oprindelse

Umbrien IGP

Druer

100% Chardonnay

Vinifikation

Temperaturkontrolleret gæring i ståltanke i ca. 15 dage med udvalgte gærtyper, malolaktisk gæring kun delvist gennemført

Aldring

På ståltanke i 3-4 måneder på bærmen, 24 måneder på store franske egetræsfade, efterfulgt af mindst 10-12 måneder på flaske.

Farve Vin

Strågul med gyldne nuancer

Smag

Mellemfyldig, rig og omsluttende, meget frisk og velsmagende, lang og citrusagtig finish

Parfume

Kompleks, citrusagtig, grapefrugt og lime, gyldent æble og ananas, med middelhavsblomster, aromatiske urter, akaciehonning, vanilje og et mineralsk spor i slutningen.

Serveringstemperatur

8-10°C

Hvornår du skal åbne

Klar til at drikke, når den frigives, men kan fortsætte med at udvikle sig godt, hvis den lagres korrekt i op til 6-7 år.

Hvornår man skal drikke

God at drikke nyåbnet

Passer godt til

Skaldyrsrisottoer, pasta med hvide fiskesaucer, forretter med hvidt kød og grøntsager

Producent

Blasi

Produktionsfilosofi

Økologisk

Fra samme vingård

Naboregioner

Tilbage til forrige side